양배추 ROMANESCO : 인기있는 품종 및 재배, 식물 관리의 특징

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Romanesco 양배추를 처음 본 사람은 모양이 놀랍고 많은 사람들이 이것이 관상용 식물이라고 생각합니다. 그러나 흥미롭지 만 완전히 이해되지 않은 역사를 가진 맛있고 영양가있는 야채입니다. Romanesco의 농업 기술은 일반 콜리 플라워의 농업 기술과 거의 다르지 않으므로 많은 정원사가 이미이 놀라운 문화를 음모에 심기로 결정하고 있습니다.

식물 설명

Romanesco의 기원에 대한 이야기는 매우 혼란스러워합니다. 특정 속에 속하는 것조차 완전히 명확하지는 않으며 과학자들은 여전히이 양배추를 별도의 종으로 선언하지 않습니다. 식물 재배자는 콜리 플라워의 로마네스크 아종이라고 부릅니다. 콜리 플라워와 브로콜리의 하이브리드 버전을 거부하지는 않습니다. 과일의 모양이 복잡한 삼각법과 로그 방정식으로 만족스럽게 설명되기 때문에 많은 작품이이 다양성과 수학에 전념해 왔습니다.

역사가들은이 양배추에 대한 언급이 선사 시대 필사본에서 발견 되었기 때문에 불가능하다고 말한다고해도 3D 디자이너가 로마네스크 양식에 참여했다는 의견도 있습니다. 로마 네 스코 (Romanesco)는 "로마 (Roman)"라는 번역으로 인해 에트루리아 인들이 토스카나로 가져 왔기 때문에 적어도 이름은 로마 네 스코입니다. 어쨌든이 야채는 1 세기 전에 널리 알려졌습니다.

이 양배추의 모양은 복잡한 방식으로 머리에 모인 특정 피라미드 세트와 비슷합니다. 많은 사람들이 양배추 머리를 껍질과 비교합니다. 미식가들은 Romanesco의 맛이 많은 종류의 일반 콜리 플라워의 맛과 매우 비슷하지만 쓴 색조와 매운 냄새가 없으며 Romanesco 요리는 맛있다고 불리며 매우 부드럽습니다.

이 양배추의 줄기는 콜리 플라워보다 부드럽습니다. 심지어 그것을 약간 먹지 만 영양학자는 그것을하지 말 것을 촉구합니다.

Romanesco는 십자화과에 속하며 다음과 같은 농업 기술의 모든 특징을 지니고 있습니다. 머리 모양은 다양한 종류의 콜리 플라워의 머리와 매우 다릅니다. 보통 연한 녹색의 꽃은 작은 피라미드로 수집되며, 그다음에는 엄격한 나선으로 연결됩니다. 이 나선은 단단히 연결되어 있으며 측면에는 진한 녹색 잎으로 둘러싸여 있습니다. 채소의 아름다움은 화단에 Romanesco 심기를 사용하여 디자이너가 사용합니다.

Romanesco 헤드는 크기가 크지 않으며 종종 무게가 500g을 넘지 않지만 2kg의 표본도 발견됩니다. 그들은 맛과 냄새에 영양가가 있다고 말하지만 다른 양배추 야채와 구별되는 것은 아닙니다. 과일의 화학 성분은 독특하며 적절하게 균형 잡힌 음식 성분, 미량 원소 및 다양한 비타민을 포함합니다. 영양 학자들은 Romanesco의 장점은 다음과 같습니다.

비타민 A가 증가하여 시력에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
머리에서 발견되는 항산화 제는 암 및 암 예방과의 싸움에 도움이됩니다.
철분 함량이 높으면 혈액 형성이 개선되어 복잡한 질병에 대한 인체의 전반적인 저항력이 증가하고 뇌 세포 활동이 향상됩니다.
다양한 B 비타민이 신경계 질환의 치료에 기여합니다.
Romanesco에서 발견 된 비타민 K는 오메가 -3 지방산과 함께 심장병 환자에게이 야채를 권장합니다.

요리에서 Romanesco는 다양한 첫 번째 코스, 반찬을 준비하는 데 사용 되며이 양배추를 튀기거나 끓인 독립 요리로도 적합합니다.

비디오 : Romanesco의 장점에 대해

양배추 Romanesco 심기

흰 양배추와 일반 콜리 플라워보다 Romanesco 양배추를 재배하는 것이 조금 더 어렵습니다. 농업 기술 규칙에서 가장 중요하지 않은 편차조차도 잎의 장미를 제외하고 식물에 흥미로운 것은 나타나지 않는다는 사실로 이어질 수 있습니다. Romanesco는 온도를 가장 많이 요구합니다. 최적의 값은 16-18 ° C이며 더운 날씨는 절대 받아 들일 수 없습니다. 이것은 묘목 단계와 정원의 양배추 거주지 모두에 적용됩니다.

모종 용 파종 씨앗

남부 지역에서 Romanesco는 정원에서 직접 싹을 뿌리고 다른 지역에서는 독점적으로 묘목을 통해 재배합니다. 묘목은 아파트에서 자랄 수 있지만 일반적으로 실내 온도 가이 문화가 좋아하는 것보다 높기 때문에 어렵습니다. 묘목과 매우 높은 빛이 필요합니다. 따라서 매일 방문 할 수있는 온실이 있으면 묘목을 준비하려고합니다.

대부분의 경우 중간 차선에서 씨앗은 3 월 중순 경 4 월 1 일에 묘목을 뿌려 4 월 말 또는 5 월 초 35-40 일에 정원에 심습니다.

마감일이 빠지면 여름철 소비를 위해 기성품 묘목을 사는 것이 좋습니다. 헤드 세트는 봄 또는 반대로 가을이 시작되어야합니다.

파종은 일반적인 상자에서 수행 한 다음 컵으로 다이빙하거나 별도의 컵에서 또는 더 나은 토탄 냄비에서 즉시 할 수 있습니다. 성장하는 묘목은 다음과 같습니다.

토양 혼합물을 준비하십시오. 기성품 토양 구매를 거부 한 경우 이탄, 잔디 토양, 부식질 및 모래를 같은 양으로 완전히 혼합하십시오.
가게에서 흙을 사는 가장 쉬운 방법
자가 준비 토양은 과망간산 칼륨의 분홍색 용액으로 잘 물을 뿌리기 1 주일 전에 오염을 제거해야합니다.
토양 소독의 경우 과망간산 칼륨의 약한 용액이 적합합니다.
토양 혼합물을 부피가 250ml 또는 그와 비슷한 크기의 토탄 냄비에 컵에 붓고 1-1.5cm 층으로 바닥에 배수구를 놓습니다 (큰 강 모래 만 가능).
양배추의 경우 중간 크기의 냄비를 선택하십시오
씨앗은 1cm 이하의 깊이로 뿌린 다음 잘 물을줍니다. 땅에 약간의 눈을 뿌려 토양에 잘 스며들 수 있습니다.
눈물로 작물을 급수하면 식물 개발이 향상됩니다.
농작물이 출현하기 전에 (약 1 주일) 작물은 상온에서 유지되지만, 소형 콩나물이 나타난 직후에는 낮에는 8-10 ºC로, 밤에는 2도 낮아집니다. 이 경우 조명이 가능해야합니다.
묘목이 늘어나지 않으면 추위에 보관해야합니다.
3-4 일 후, 온도는 16-18 ° C로 증가합니다 (하루 동안). 밤에는 10ºC를 넘지 않아야합니다. 이 모드는 묘목을 침대에 이식하는 데 필요하며 온도와 조명의 변동은 매우 바람직하지 않습니다.
바깥쪽으로 Romanesco의 묘목은 다른 양배추 야채의 묘목과 거의 다릅니다
묘목 관리는 중간 정도의 물과 완전 미네랄 비료가 포함 된 두 개의 작은 드레싱으로 구성됩니다. 물을 줄 때 과망간산 칼륨을 거의 눈에 띄지 않는 관개 수의 분홍색에 첨가하는 것이 좋습니다. 선택은 가능하지만 바람직하지 않습니다.

정원에 묘목 심기

Romanesco 양배추는 다른 양배추와 마찬가지로 추운 날씨와 가벼운 서리를 두려워하지 않으므로 봄 묘목에는 문제가 없습니다. 물론 4 월 말에 여전히 눈과 상당한 서리가 있다면 묘목은 정원에 임시 대피소로, 그렇지 않으면 일반적인 방식으로 심어집니다. 정원에 양배추를 심는 것은 특징을 나타내지 않습니다.

적당한 토양이있는 햇볕이 잘 드는 지역을 선택하십시오. 이상적으로는 통기성이 좋은 모래 찰흙과 중성 (약 알칼리성) 반응이 있습니다. 그 전에 감자, 오이 또는 완두콩이 침대에서 자라는 것이 좋습니다. 용납 할 수없는-십자화과 작물.
침대에는 다량의 비료가 도입되어 파고 있습니다 : 1m² 부식질의 양동이 두 개와 소수의 나무 재를 만드십시오. 가을 에이 모든 것을하는 것이 좋습니다.
발굴은 가장 어려운 육체 직업이지만 비료가 함유 된 땅은 철저히 혼합해야합니다
묘목이있는 냄비의 크기는 서로 50cm 떨어진 곳에 국자를 파고 있습니다. 지역 비료는 각 우물에-재 한 잔의 절반에 적용되며 재는 토양과 잘 혼합됩니다.
더 나은 준비 구멍 즉시 물을 부어
구멍에 물을 잘 뿌리면 냄비에 "진흙"이 심어집니다 (이탄-모종과 함께 다른 덤불에서 제거되어 뿌리 시스템을 손상시키지 않습니다). 묘목이 늘어나지 않는 한 양배추는 심화되지 않고 심어집니다. 자엽 잎은 토양 표면 위에 있어야합니다.
묘목을 심을 때 토양 잎에 묻을 수 없습니다
다시 한 번, 양배추를 새 장소에 물을 뿌리고 느슨한 재료로 토양을 약간 뿌리 내십시오.

인접한 침대에 딜, 박하 또는 샐러리를 심는 것이 좋습니다. 냄새에 의해 다양한 양배추 해충을 완벽하게 제거합니다.

양배추 관리

Romanesco는 자신을 돌보는 데 초자연적 인 것이 필요하지 않지만 모든 것을 매우 신중하게해야합니다. 이것은 물을 뿌리고, 드레싱, 재배, 제초 및 필요한 경우 질병과 해충과의 싸움입니다. 불행히도, 가장 끔찍한 불행-열-에 대해 정원사는 어떻게 든 저항 할 수 없을 것입니다.

이 양배추는 많은 물을 좋아하지만 수분을 허용하지 않습니다. 따라서 적당히 물을 주어야하지만 종종. 처음에는 일주일에 두 번 수행되며, 날씨에 따라 규칙 성이 증가하거나 감소 할 수 있습니다. 토양은 하루 동안 마르지 않아야합니다. 물의 온도는 어느 것이나 될 수 있지만 뿌리 아래에 붓는 것이 바람직합니다. 특히 머리 매는 후에 뿌리는 것을 피하십시오.

각 물을 뿌리거나 비를 뿌린 후에는 인접한 식물 사이에서 아직 닫히지 않은 잎이 잡초를 제거하여 재배 할 수 있습니다. 그는 추가 뿌리의 성장을 유발하기 때문에 양배추와 언덕을 좋아합니다. 언덕 옆에 덤불 옆에 나무 재가 뿌려 질 가치가 있습니다.

침대를 심기 전에 잘 수정된다는 사실에도 불구하고 정원에서 자라는 계절 동안 Romanesco는 세 번 먹이를 먹습니다. 이것을 위해 유기 비료를 사용하는 것이 가장 좋습니다 : 멀린 또는 닭 배설물 주입. 그리고 물레를 요리하기가 쉬운 경우 (물에 1:10을 붓고 하루 동안 그대로 두십시오), 조심해야합니다. 모든 것을 살아있는 것으로 태울 수 있습니다.

1:10의 비율로 물로 범람 한 가금류 배설물은 2-3 일 동안 방황해야하지만이 후에도 결과물은 물로 10 배 더 희석됩니다.

덤불 당 반 리터의 용액 인 첫 번째 드레싱은 묘목을 이식 한 후 15 일 후에 수행됩니다. 일주일 반 후에 영양액의 양이 두 배가됩니다. 그리고 2 주 후, 미네랄 비료가 유기 주입에 첨가됩니다 : 버킷 당 20-30 g의 니트로 토스카, 바람직하게는 1.5-2 g의 붕소 및 몰리브덴 제제. 사실 붕산과 몰리브덴 산 암모늄은 매우 느리게 용해되므로 소량의 따뜻한 물에 녹인 다음 주 비료를 주입해야합니다.

일반 콜리 플라워와 마찬가지로 Romanesco는 햇볕이 잘 드는 지역에 심어 지지만 머리가 출현하면서 밝은 빛으로 가리려고합니다. 가장 일반적인 기술은 열린 덮개 잎을 깨는 것입니다. 이 작업에서 수율이 증가하고 헤드의 품질이 향상됩니다.

Romanesco의 해충과 질병은 다른 양배추와 동일합니다. 모든 재배 규칙에 따라 거의 문제가 없지만 질병이나 해충의 경우 적절한 약물을 심어야합니다.

비디오 : 콜리 플라워 케어

수확 및 보관

농작물을 수확 할 때가되었음을 이해하기 위해, 이것에 대한 신호는 큰 꽃이 핌을 형성합니다. 수확을 조일 수 없으며 재 숙성 헤드가 빨리 부서지고 악화됩니다. 육체가 거칠고 가장 유용한 구성 요소의 양이 줄어 듭니다. 숙성 기간은 다양성과 파종 날짜에 따라 다르며 대개 8 월 말 또는 9 월 초에서 9 월 중순에 발생합니다.

날카로운 칼로 머리를 자르고 인접한 줄기를 제거하십시오. 아침에 해가 뜰 때까지 수확하는 것이 좋습니다. 가장 맛있는 양배추는 절단 당일입니다.

Romanesco는 냉장고에도 짧은 시간 동안 저장되며 1 ~ 2 주 안에 사용하는 것이 좋습니다. 불가능한 경우 약간 뭉친 다음 편리한 크기의 조각으로 자르고 얼어 야합니다. 해동 후 양배추는 거의 유용한 물질을 잃지 않으며 신선한 것처럼 모든 가공에 적합합니다.

Romanesco 양배추는 아름다운 야채이지만 아름다움을 위해 재배되지는 않습니다. 매우 유용한 제품입니다.그녀는 평범한 콜리 플라워에 비해 더 세련되었지만 떠나는 데 더 변덕 스럽습니다. 그러므로 로마 네 스코는 우리 지역에서는 흔하지는 않지만, 매니아들은 그것을 키우려고 노력하지만, 많은 사람들에게 매우 성공적입니다.

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