양배추가 좋고 다른 정도 : 한 기사에서 가능한 모든 유형

우리가 양배추에 대해 이야기한다면, 우선 우리는 전통적인 흰 양배추 문화를 상상합니다. 수세기 동안 침대와 식탁에서 훌륭한 장소를 차지한 것은 이런 종류입니다. 종종 정원사는 콜리 플라워와 베이징 양배추를 재배하며 브로콜리, 브뤼셀 콩나물 및 알 줄기 양배추는 덜 자주 발생합니다. 야채의 주요 품종이 목록에 포함되어 있습니까? 야채와 미식 지식의 격차를 해소하고 다른 양배추에 대해 이야기합시다.

식물 분류 시스템에서의 양배추와 그 위치에 대한 일반적인 설명

양배추는 고대 세계에서 자라서 소비되고 의약 목적으로 사용되는 흔하고 일반적인 채소입니다. 그것은 연간 및 다년생 잔디뿐만 아니라 관목 및 반 관목 형태를 포함하는 양배추 식물 군에 속합니다. 가족의 구성은 수백 개의 속과 수천 종으로 추정됩니다. 양배추의 가장 가까운 친척 중에는 순무, 루타 바가, 겨자, 유채, 양 고추 냉이, 순무 및 기타 많은 것들이 있습니다. 모든 양배추 식물에는 뿌리 뿌리 시스템, 간단한 잎이 있습니다. 그들의 꽃은 꽃이 핌에서 수집되며 과일은 꼬투리입니다.

양배추 속은 50 종이 넘는다. 야생 식 식물은 지중해, 중부 유럽, 중앙 및 동아시아에서 일반적입니다. 미국에서는 그렇지 않습니다. 유럽에서 재배 한 품종이 있습니다.

양배추의 종류

러시아에서는 13 종류의 양배추가 재배됩니다. 이것은 러시아 연방 영토에서 사용할 수있는 선발 업적에 대한 국가 등록부에 의해 입증됩니다. 각 종은 다른 품종으로 나뉩니다. 러시아에서는 주로 양배추 형태가 일반적이지만 점차 다른 품종이 인기를 얻고 있습니다.

가장 일반적인 유형은 흰 양배추입니다

흰 양배추는 우리 위도에서 가장 친숙하고 대중적이며 널리 이용 가능한 다양한 문화입니다. 그 유병률은 주 등록부에 표시된 400 가지가 넘는 많은 품종에 의해 입증됩니다. 그들 모두는 주요 특징을 가지고 있습니다-둥글고 큰 과일은 장미 중앙의 나뭇잎에서 형성됩니다.

그 구성으로 인해 정기적으로 사용되는 흰머리의 아름다움은 위장관, 신장, 심장의 질병을 예방하고 수면을 정상화시킵니다.

흰 양배추 포크의 색상은 거의 흰색에서 짙은 녹색입니다. 야채에는 B 비타민, 카로틴, 아스코르브 산, 과당, 섬유질, 칼륨, 칼슘 및 기타 여러 유용한 요소가 풍부합니다. 품종은 성숙도가 다양하며 거의 모든 온도가 저온에 견딜 수 있지만 영양분과 토양 수분이 필요합니다.

흰 양배추는 보편적으로 사용됩니다. 생식, 조림, 요리, 제빵, 발효, 절임으로 먹을 수 있습니다. 양배추 없이는 요리 할 수없는 전통적인 요리가 있습니다-양배추 수프와 보르시. 이후 품종은 완벽하게 저장되어 신선하고 영양가 높은 야채의 소비를 늘릴 수 있습니다.

신선하게 섭취하면 흰 양배추는 아스코르브 산의 훌륭한 공급원이며, 이는 야채를 겨울 비타민 결핍과 싸우는 훌륭한 방법입니다

흰 양배추의 신선한 주스는 항 궤양 비타민 U가 들어있어 위장과 십이지장의 상처 치유를 촉진합니다.

붉은 양배추

붉은 양배추는 흰 양배추와 가장 가까운 친척이며 색깔 만 다릅니다. 플러그는 외부와 내부 모두에 적자색입니다. 정맥과 머리의 머리 만 흰색으로 칠해져 있습니다. 양배추는 특수 색소 인 시아 니딘으로 인해 특이한 색을 띠고 있습니다.

붉은 양배추는 16 세기에 서유럽의 육종가들이 사육 한 것으로 17 세기에 "푸른 양배추"라는 이름으로 러시아에 왔습니다.

안료 형성을 위해서는 야채에 우수한 조명이 필요합니다. 그늘에서 나뭇잎이 색을 잃고 포크가 제대로 형성되지 않습니다. 붉은 양배추는 조명 외에도 토양의 영양과 수분에 대한 요구가 높습니다. 그러나 문화는 저온을 잘 견뎌냅니다.

붉은 양배추는 매우 밀도가 높은 양배추 머리를 가지고 있으며 봄까지 완벽하게 보관됩니다.

이 종의 40 종 이상의 품종이 사육 업적 등록에 등록되어 있습니다. 그들은 성숙 (초기부터 늦음까지), 생산성, 잎의 색조가 다릅니다. 붉은 양배추는 주로 비타민 샐러드를 준비하기 위해 신선한 형태로 사용됩니다. 이 품종에는 다음과 같은 단점이 있습니다.

• 흰색에 비해 더 거친 잎;
• 열처리 후 식욕을 돋 우지 않는 갈색 회색 외관.

그러나 더 많은 긍정적 인 특성이 있습니다.

• 오랫동안 보관됩니다
• 산세 및 산세시 매력적인 색상을 잃지 않습니다.
• 붉은 양배추를 규칙적으로 섭취하면 위의 압력과 산도가 정상화되고 혈관벽이 강화되며 신진 대사가 향상됩니다.
• 붉은 양배추는 흰 양배추보다 비타민 C (거의 2 번), 카로틴 (거의 4 번)의 양이 훨씬 풍부합니다.

붉은 양배추를 절일 때 베이 잎, 후추, 정향 및 계피를 사용할 수 있습니다.

사보이의 아름다움

양배추 가족에서 흰 양배추가 종종 숙녀라고 불리는 경우 사보이 정원사는 귀족이라고 불립니다. 그녀의 거의 완벽하게 둥근 머리는 흰색 정맥으로 곱슬 거품 잎의 주름진 진한 녹색 랩이 있습니다. 그것은 매우 아름답 기 때문에 종종 포크를 얻을뿐만 아니라 개인 음모를 꾸미기 위해 사용됩니다.

골판지로 인해 양배추 양배추의 머리는 매우 느슨하고 무게가 작습니다.

사보이 양배추는 오랫동안 유럽 정원에 뿌리를 내렸지 만 아직 러시아에서 잘 팔리는 인기를 얻지 못했습니다.

양배추 양배추는 흰 양배추와 같은 방식으로 재배됩니다. 가뭄을 두려워하지 않고 서리에 강합니다. 골판지 양배추 잎은 해충을 좋아하지 않습니다.

양배추의 머리를 선택적으로 제거하십시오 .Savoy 양배추의 초기 품종은 7 월에 시작하고 나중에 10 월에 시작합니다

Savoy 양배추는 매력적인 외모뿐만 아니라 풍부한 구성을 가지고있어 다이어트에 없어서는 안됩니다. 잎과 양배추 머리의 맛은 매우 섬세하고 약간 달콤합니다. 문화는 양배추 수프, 샐러드, 양배추 파이를 만들기에 좋습니다. 야채의 머리는 부서지기 쉬우므로 쉽게 분해 할 수 있으므로 사보이 양배추 잎에서 양배추 롤을 쉽게 요리 할 수 ​​있습니다.

사보이는 매우 섬세한 잎을 가지고있어 양배추 롤이 우수합니다.

브뤼셀 콩나물

이 품종은 우리 정원에서 가장 희귀 한 양배추라고 할 수 있습니다. 긴 줄기에는 4-5cm 크기의 양배추의 밝은 녹색 머리가 형성되며 한 식물에 최대 40 개의 새싹이 익을 수 있습니다.

최대 60cm 높이의 브뤼셀 콩나물 줄기는 호두 크기의 미니 양배추 머리로 덮여 있습니다.

문화는 오랫동안 자라는 계절로 구별됩니다. 씨앗을 조기에 파종하더라도 작물은 9 월 말 이전에 숙성됩니다. 브뤼셀의 이상적인 조건은 길고 덥지 않은 여름이며 적당한 습도입니다. 이 양배추에는 다음과 같은 특징이 있습니다.

• 양배추의 가장 큰 머리가 줄기 아래의 땅에 묶여 있기 때문에 퍼질 수 없습니다.
• 키가 큰 품종의 식물은 지원이 필요합니다.
• 브뤼셀 콩나물은 두꺼운 식재를 견딜 수 없습니다.
• 새싹이 커지도록 식물의 꼭대기를 꼬집어 잎을 잘라냅니다.

가장 맛있는 양배추 브뤼셀 양배추는 여전히 닫혀 있지만 이미 원하는 크기에 도달했습니다.

늦은 성숙에도 불구하고 브뤼셀 콩나물에는 많은 장점이 있습니다.

• 서리 저항;
• 불필요한 치료;
• 흰 양배추보다 훨씬 더 많은 아미노산과 비타민의 함량;
• 탁월한 보존;
• 보편적 인 사용. 바셋은 샐러드에 넣고 튀겨서 수프에 넣고 끓여서 얼릴 수 있습니다.

브뤼셀 콩나물에는 매운 견과류 맛이 있으며 겨자 기름의 함량으로 설명됩니다.

장식 전망-정원 장식

녹색, 노랑, 흰색, 자주색, 다양한 색조와 색상 조합 양배추 장식-가장 정교한 화단의 가치있는 장식. 이 다양한 양배추는 대부분의 꽃이 이미 자라는 계절을 마친 장소의 가을 장식에 사용됩니다.

흥미로운 특징은 가을 서리가 식물을 파괴하지 않지만 밝고 표현력있게 만드는 것입니다.

주 선택 등록 성과에는 장식적인 속성뿐만 아니라 영양 가치에 대한 설명이있는이 식물의 12 가지 품종이 포함됩니다. 샐러드는 관상 양배추로 준비 할 수 있으며 잎은 절인 후 얼어 붙습니다. 그들은 약간 쓴 맛, 거친 구조를 가지고 있지만 유용한 물질이 매우 풍부합니다. 예를 들어, 셀레늄-면역계의 활동을 조절하는 요소. 장식용 양배추의 녹지에서는 다른 종보다 3 배 더 큽니다.

이 문화의 신선한 잎은 겨울 내내 먹을 수 있습니다. 이렇게하려면 가을에 식물 덤불을 파서 큰 탱크에 이식하면 충분합니다. 장식 양배추는 방을 꾸미고 신선한 녹색이 항상 가까이 있습니다.

사진 갤러리 : 개인 음모에 장식 양배추

콜비 라

이 양배추의 이름은 코일-양배추와 갈비-순무의 두 독일어 단어로 구성됩니다. 그녀의 줄기는 실제로 순무를 연상시킵니다. 식물 자체는 콤팩트하며 뿌리, 두꺼운 줄기 및 약간의 길고 위쪽을 향한 잎으로 구성됩니다. 선택 업적의 국가 등록 소는 러시아에서 자라는 약 30 종의 야채를 권장합니다. 숙성 날짜 (초기에서 늦은 숙성), 과일 덩어리 (0.3에서 3kg까지), 피부색 (흰색에서 진한 자주색)이 다릅니다.

알 줄기 양배추 중에는 녹색, 노랑, 백설 공주 및 자주색이있는 품종이 있습니다.

알 줄기 양배추는 다른 종류의 양배추와 마찬가지로 땅에 씨앗을 뿌리거나 묘목을 통해 자랍니다. 그녀는 토양의 통기성을 제외하고는 관리를 위해 특별한 요구 사항을 만들지 않습니다. 느슨한 토양에서만 부드럽고 육즙이 많은 줄기 맥주가 익히지 만 제 시간에 제거되지 않으면 육체가 거칠어지고 섬유질이 될 수 있습니다.

알 줄기 양배추는 산성 및 고갈을 제외한 모든 성분의 토양에서 자라며 줄기는 거칠고 단단하게 자랍니다.

맛을 내기 위해 야채는 하얀 양배추의 줄기와 비슷하지만 쓴 맛이 없습니다. 줄기는 많은 비타민, 많은 칼륨 및 칼슘, 과당 및 포도당을 포함합니다. 이 유형의 양배추는 당뇨병 환자에게 권장됩니다. 보편적으로 사용됩니다. 알갱이에서 맛있는 으깬 수프를 준비하고 과일을 채워서 절인 다음 샐러드에 넣을 수 있습니다. Stebleplod는 건조하고 시원한 방에 완벽하게 보관됩니다.

비디오 : 알 줄기 양배추를 먹는 방법

사료 양배추

러시아에서는 6 종의 사료 양배추가 재배되지만 국가 선택 등록 기록-마일스톤에는 하나만 등록됩니다. 이 식물은 강력하고 즙이 많은 줄기로 구성되어 있으며 높이 2m, 난소 길이가 큰 잎에 도달 할 수 있습니다. 그들의 색깔은 단순히 녹색이거나 자주색 색조 일 수 있습니다.

강력한 뿌리 시스템으로 인해 양배추는 짧은 가뭄을 견딜 수 있습니다.

이 다양한 양배추의 사료 가치는 매우 높습니다 : 영양 가면 모든 사료 뿌리 작물과 옥수수를 능가하며 오트밀 혼합물과 동일 할 수 있습니다. 문화는 가축, 돼지, 닭, 오리 등 다양한 가축 분야에서 요구되고 있습니다.

야채는 재배에 소박하며 서리를 잘 견뎌냅니다. 열과 토양의 과도한 건조로 인해 멈출 수 있습니다. 작물의 주요 성장은 가을에 발생하며, 성인 식물은 -10 도의 서리를 쉽게 견딜 수 있으므로 11 월에 수확 할 수 있습니다. 즉 가축에 의한 녹색 사료의 장기 소비를 연장 할 수 있습니다.

작물 생산량은 100 평방 미터 당 800kg까지 매우 높습니다.

채소 또는 채소-잔디와 유사한 종

양배추의 종류를 보았을 때 풀로 가져갈 수 있습니다. 특이한 형태는 일반적인 양배추 머리와는 외부적인 차이만을 제공하며, 모든 "양배추"특성 또한 이러한 원래 종의 특징입니다.

배추

이 다양한 문화는 머리 또는 뿌리 작물을 형성하지 않습니다. 그것은 전통적인 양배추보다 샐러드처럼 보입니다. 선발 업적의 국가 등록은 별도의 종으로 구별하고 17 가지 품종을 권장합니다. 배추 (또는 팍 초이)는 두꺼운 잎자루에 길쭉한 타원형의 밝은 녹색 잎으로 구성된 야채 작물입니다.

퍽 최는 서리까지 시즌 내내 청소됩니다.

배추의 주요 장점은 조기 성숙입니다. 그것의 초기 품종은 재배 기간이 매우 짧습니다. 심기 한 달 만에 식물의 잎과 잎자루를 먹을 수 있습니다. 이 경우 야채에는 토양 비옥도와 온도 조건에 대한 특별한 요구 사항이 없습니다.

배추는 집에서 심을 때 재배되고 좋은 수확을 줄 수 있습니다.

다른 중요한 문화적 이점은 유용성입니다. 비타민, 인, 철, 칼륨, 칼슘, 나트륨 및 마그네슘과 같은 미량 원소가 포함되어 있습니다. 배추는 특히 리신을 다량 함유하여 혈액을 정화하는 데 도움이됩니다. 중국에서이 야채는 장수의 원천으로 간주됩니다.

배추 채소는 오랫동안 보관되지 않으므로 요리에 즉시 사용하는 것이 좋습니다

중국 여자의 잎은 노랗게하지 않고 제 시간에 제거하면 부드럽고 맛있고 매우 맛있습니다. 25-30cm 이하의 잎은 수집에 이상적이며 보르시, 샐러드에 사용되며 양배추 롤을 만들기에 좋습니다. 야채의 거의 절반을 차지하는 양배추 잎자루도 소비됩니다.

팬시 케일

케일은 향하지 않습니다. 아름답고 조각 있으며 긴 잎은 녹색에서 진한 자주색에 이르기까지 다양한 정도의 컬링과 다양한 색상을 가질 수 있습니다. 식물 높이는 다양성에 따라 다르며 30 ~ 90cm입니다.

이 다양한 양배추는 다양한 목적으로 재배됩니다.누군가는 그것의 음모를 꾸미고 있습니다. 결국 케일의 장식 적 특성은 또한 국가 선택 등록 기록부에 기록되어 있습니다. 이 종은 높은 영양 특성을 가지고 있습니다. 양배추 잎은 샐러드에 추가되며 고기로 끓여서 반찬, 소금, 절인, 구운 것, 파이로 채우는 것으로 사용할 수 있습니다. 식물의 어린 잎이 특히 맛있습니다. 성인 채소의 잎자루와 중정 맥은 거칠고 섬유질이됩니다.

주 등록부에 다음 두 종류의 케일이 나열되어 있습니다.

• 레드 버;
  

  Redbor-곱슬 곱슬하고 진한 자주색 잎을 가진 늦게 숙성되는 최고 품질의 케일 하이브리드

• 반사
  

  반사 케일은 황변에 대한 감수성이 낮은 개방형 회색 녹색 잎으로 구별됩니다.

인기있는 품종에는 빨강 및 녹색 대변이 포함됩니다. 모든 종류의 케일은 저온을 견딜 수 있습니다-식물은 -15도에서도 죽지 않습니다. 서리에 노출되면 나뭇잎이 더 달콤하고 향이납니다.

양배추 잎은 양파, 토마토, 딜, 파슬리와 잘 어울립니다.

이국적인 일본 양배추

일본 양배추는 고향뿐만 아니라 우리 나라에도 분포합니다. 이것은 잎 형 양배추이며 꽃차례를 형성하지 않습니다. 주름이 있거나 매끈한 잎은 가장자리가 찢어져 강하게 해부됩니다. 바깥쪽으로 식물은 전혀 양배추처럼 보이지 않지만 주 양배추 해충 인 십자화과 벼룩이 얼마나 빨리 판단하여 아래에있는 퍼지는 잎 덤불이 양배추 가족에 속한다는 것은 의심의 여지가 없습니다.

초보자 정원사조차도 소박하고 내열성이 뛰어나므로 양배추를 재배 할 수 있습니다.

일본 양배추는 우리 침대에서 드문 손님입니다. 그러나 그녀는 정원사의 관심과 그 장식적이고 유용 할 가치가 있습니다. 문화는 심혈관 질환 및 위장관 질환의 예방 및 치료에 권장되는식이 제품을 말합니다. 식물은 조기 숙성되기 때문에 봄 비타민 결핍에 적극적으로 사용될 수 있습니다.

일본 양배추의 수확은 계절에 여러 번 수확 할 수 있습니다. 자른 후 새 잎은 아주 빨리 자랍니다.

일본 여자는 수프 준비에 사용되는 다른 야채와 함께 끓인 샐러드에 추가 할 수 있습니다. 특이한 잎은 샌드위치의 기초와 장식 역할을 할 수 있습니다.

북경 양배추

북경 양배추는 양배추와 샐러드와 동시에 유사합니다. 가장자리가 고르지 않은 육즙이 많은 잎은 장미 모양이며 중앙에는 길쭉한 원뿔 모양의 느슨한 머리가 형성됩니다. 잎의 섬세한 부분은 연한 녹색으로 칠해지며 장미와 정맥의 바닥은 흰색입니다.

얼마 전, 붉은 머리 베이징 양배추가 자주색 잎으로 나타났습니다. 이 다양성의 표현은 독특하고 독창적입니다.

일반적으로 북경 양배추 머리 무게는 1kg입니다.

북경은 우선 순위와 유용성으로 인기를 얻었습니다. 그것을 재배하는 것은 어렵지 않으며, 가장 중요한 것은 파종을 제 시간에 수행하고 식물을 돌보는 규칙을 따르는 것입니다. 문화는 하루의 경도에 급격히 반응합니다. 늦은 봄 파종, 토양 부족 및 수분 부족으로 화살이 풀릴 수 있습니다.

북경 양배추는 온실과 야외에서 자라기에 이상적이며, 문제는 흰색 친척을 넘지 않습니다.

북경 양배추에는 다양한 비타민이 풍부하며 특히 높은 수준의 아스코르브 산과 카로틴이 함유되어 있습니다. 베이징의 맛은 매우 섬세하며 샐러드와 양배추의 맛을 결합합니다. 야채에는 육즙이 많고 바삭 바삭하고 탄력있는 잎이있어 첫 번째와 두 번째 코스, 샐러드를 준비하는 데 좋습니다.

비디오 : 북경 양배추와 그 장점

양배추 머리 대신 꽃이 핌

브로콜리, 콜리 플라워-이름은 모두에게 친숙합니다. 어떤면에서는 그것들이 비슷하지만 차이점이 있습니다.

콜리 플라워

인기있는 콜리 플라워는 흰색 후에 2 위를 차지할 수 있습니다. 그것은 짙은 수많은 꽃차례가 형성되는 두꺼운 가지 줄기를 가지고 있습니다. 대부분 흰색 또는 노란색 크림 색조가 있습니다. 최근에는 핑크, 퍼플 및 오렌지와 같이 다른 색상을 가진 많은 새로운 품종이 개발되었습니다.

오늘날 콜리 플라워는 유럽 전역, 남미, 중국, 일본에서 널리 보급되어 재배되고 있습니다.

번식 업적에 관한 국가 등록부 (State Register of Breeding Achievements)는이 품종의 150 가지가 넘는 품종을 재배 할 것을 권장합니다. 제안 된 품종 중에서 숙성, 수확량 및 관리 기능에 적합한 품종을 선택할 수 있습니다. 콜리 플라워를 키울 때 다음과 같은 뉘앙스를 고려해야합니다.

• 식물은 비옥 한 토양을 좋아합니다.
• 양배추 머리는 그늘이 있어야합니다. 직사광선에서 꽃이 핌은 화상을 입을 수 있으며, 이는 갈색 반점으로 이어집니다.
• 양배추는 단단하지만 +10도 이하의 온도에서는 꽃이 핌을 묶지 않습니다.
• 식물은 열과 가뭄을 용납하지 않습니다.
• 침대의 과다 노출 된 머리는 느슨하고 맛이 없어집니다.

콜리 플라워는 단백질, 칼륨, 칼슘, 철, 인 및 여러 비타민이 풍부합니다. 그녀는 저자 극성 과식이 특성으로 유명하므로 유아의 첫 수유에도 권장됩니다. 요리에서 콜리 플라워는 독립적 인 요리로 사용되며 다른 야채와 함께 사용됩니다. 튀김, 삶은 것, 구운 것, 절인 것, 얼린 것, 심지어 소금에 절일 수 있습니다.

치즈 빵가루에 장미 빛, 향기로운, 바삭 바삭한 외부와 부드러운 튀김 콜리 플라워와 사랑에 빠지지 않는 것은 불가능합니다!

콜리 플라워로 요리를 준비 할 때 장기간 열처리하면 야채의 유익한 특성이 손실된다는 점을 명심해야합니다.

그림 같은 로마 네 스코

Romanesco는 콜리 플라워의 한 유형입니다. 이것은 흥미롭고 특이한 형태이며, 질감과 맛의 부드러움과 부드러움뿐만 아니라 장식성으로 구별됩니다. Romanesco 싹은 나선형으로 배열되어 있으며 뾰족한 꽃차례를 형성합니다.

Romanesco 양배추 (이탈리아어 romanesco-로마 양배추)-콜리 플라워와 브로콜리를 교차시키는 번식 ​​실험의 결과입니다

Romanesco의 맛은 쓴 맛이없는 유쾌하고 크림 같은 견과입니다. 일반 콜리 플라워와 마찬가지로 스튜, 튀김 및 절임이 가능합니다. 절묘한 형태로 인해 야채는 종종 요리를 장식하는 데 사용됩니다.

비디오 : Romanesco 양배추-시도하지 않은 슈퍼 푸드

건강한 브로콜리

최근에 정원사는 이러한 종류의 양배추를 줄거리에 심고 있습니다. 증가하는 인기는 재배 조건에 대한 문화의 소박함과 풍부한 영양소 때문입니다. 브로콜리는 쉽게 냉각을 견딜 수 있기 때문에 조기에 심을 수 있으며 토양의 물과 비옥도를 요구하지 않습니다. 첫해에는 끝 부분에 조밀 한 작은 새싹이있는 많은 꽃자루가 브로콜리의 두꺼운 중앙 줄기에 형성됩니다. 꽃자루는 함께 작은 느슨한 머리를 구성합니다. 자란 브로콜리 꽃차례는 녹색과 색조를 가질 수 있으며 자주색과 흰색 싹이있는 품종이 있습니다.

외관상, 브로콜리는 콜리 플라워와 비슷하지만 동시에 성형 헤드는 가장 뚜렷한 녹색과 작은 크기를 가지고 있습니다.

브로콜리 머리는 지름 10-17cm에 도달하면 자르고 꽃 봉오리가 꽃으로 자라기 시작하지 않습니다. 오른쪽 컷 (잎 위의 바닥)으로 새로운 꽃차례가 측면 싹에서 시작됩니다. 그들은 중앙 머리만큼 커지지는 않지만 맛과 유용한 특성을 제공하지는 않습니다. 따라서 브로콜리의 결실은 몇 개월 동안 연장 될 수 있습니다.

브로콜리 꽃 봉오리의 노란색은 양배추가 과잉되어 먹기에 적합하지 않다는 증거입니다.

녹색 싹이 열리고 노란 꽃으로 변하기 전에 수확 브로콜리를 수집해야합니다.

브로콜리는 비타민, 미네랄, 단백질 및 섬유와 같은 유용한 성분이 많이 함유되어 있습니다. 야채를 사용하면 신체 건강에 유리하게 작용하고 항산화 효과가 있으며 독소를 제거하는 데 도움이됩니다.

갓 자른 양배추 머리를 오랫동안 보관하지 않는 것이 좋습니다. 유용성을 빨리 잃습니다. 비타민과 다른 유익한 성분을 보존하면 야채를 얼리는 데 도움이됩니다.

브로콜리는 장기 열처리가 필요하지 않습니다. 찌거나 뭉쳤다. 이 양배추는 샐러드, 스프, 캐서롤, 야채 스튜에 사용되며 쌀과 다른 야채와 함께 보존 할 수 있습니다.

반죽에 튀긴 브로콜리는 매우 맛있을뿐만 아니라 매우 인상적입니다.

브로콜리 양배추는 최고의식이 제품 중 하나입니다 .100g의 야채에는 34kcal 만 들어 있습니다.

양배추가 아닌 양배추

종종 같은 이름의 가족과 관련이없는 식물을 양배추라고 부릅니다. 그중에는 빙산 양상추와 해 케일이 있습니다.

빙산 샐러드

빙산-상추의 머리. 바깥 가장자리를 따라 연한 녹색의 약간 들쭉날쭉 한 잎은 작고 둥글지만 느슨한 머리로 접혀 흰 양배추와 비슷합니다. 이 식물의 발상지는 캘리포니아입니다.

빙산 샐러드는 성장을 위해 특별한 조건이 필요하지 않으며 개인 음모, 별장 또는 창틀에서 쉽게 재배됩니다.

일부 보고서에 따르면, 샐러드는 신선도를 유지하기 위해 얼음이 담긴 용기에 담겨서 이름이 붙여졌습니다. 다른 출처는 그 이름을 샐러드의 뒷맛이 상쾌한 유칼립투스와 관련이 있습니다.

빙산은 잎 상추와 같은 맛이 있지만, 그 맛 때문에 샐러드 문화에 특이하지 않은 즐거운 위기가 있습니다. 빙산은 성인뿐만 아니라 어린이도 메뉴에 포함시키는 것이 좋습니다. 피로 증상을 완화하고 위장관 및 심혈관 시스템의 활동에 긍정적 인 영향을 미치며 시력 및 피부 외피의 상태를 개선 할 수 있습니다.

빙산 양상추 파삭 파삭 한 머리는 매우 조밀하지 않은 구조를 가지고 있습니다.

빙산은 열처리하는 동안 유용한 특성뿐만 아니라 외부의 매력을 잃기 때문에 원시 형태로만 사용할 수 있습니다.

씨 케일

해 케일은 양배추와 관련이 없습니다. 이것은 다시마입니다. 옛날부터, 그것은 바다 근처에 사는 사람들의 다이어트에 사용되었습니다. Laminaria는 White, Kara, Okhotsk 및 Japan Seas에서 일반적입니다. 해조류가 일정한 곳에서는 해안을 따라 울창한 덤불이 형성됩니다. 그녀의 판은 갈색이며 길이는 몇 센티미터에서 20m까지 다양합니다.

다시마에서 큰 수중 "조류 숲"은 일반적으로 4-10m의 ​​깊이에서 형성됩니다

이 제품은 열처리를 거친 일반 흰 양배추 잎과 닮은 것으로 유명합니다.

많은 종류의 다시마가 있지만 음식에는 설탕과 일본어의 두 가지 유형 만 사용됩니다. 그들은 즐거운 맛과 부드러운 질감을 가지고 있습니다. 다른 종들도 인간이 사용하지만 기술 원료 및 의료 목적으로 사용됩니다.

해초의 구성에는 단백질, 아미노산, 인체에 필요한 많은 비타민이 포함됩니다. 생체 이용 가능한 형태의 요오드의 기록 농도의 함량이 특히 중요하다. 풍부한 성분은 해초를 건강 식품과 저렴한 의약품으로 만듭니다. 해초는 건조, 냉동, 신선 또는 건조 형태로 사용할 수 있습니다.

기성품 샐러드가 아니라 말린 해초를 구입하는 것이 좋습니다. 그것은 과도한 수분을 잃을뿐 아니라 비타민과 미네랄을 완전히 유지하기 때문에 매우 유용합니다. 마른 해초는 언제든지 샐러드를 만들거나 모든 요리를 제공 할 수 있다는 점에서 매우 편리합니다.

많은 유용한 특성, 비타민, 미네랄, 마이크로 및 매크로 요소의 강력한 전하로 다시마는 합리적인 양으로 식단에 있어야합니다

비디오 : 모든 종류의 양배추 재배 및 수확

양배추의 주요 유형과 그 특성 중 일부에 익숙해지면 자신에게 가장 적합한 품종을 선택할 수 있습니다. 독특한 야채로 침대를 심으면 현장에서 독특한 장식을 만드는 데 도움이됩니다. 우리는 당신의 정원에서 자란 유기농 양배추 음식을 맛보는 것이 진정한 기쁨과 즐거움을 가져다주기를 바랍니다.