마늘 재배 방법 : 실제 권장 사항

마늘은 고대부터 인류에게 알려져왔다. 문명의 새벽에도 원시인들은 이미 식단에 야생 종을 포함시켜 건강상의 이점을 지적했습니다. 예를 들어, 지금도 경작되지 않은 식물이 세계적으로 인기가 있지만, 마늘과 같이 야생 마늘은 양파 하위 군에 속합니다. 야생 마늘은 또한 야생 마늘, 곰 양파 또는 산림 마늘이라는 이름을 받았습니다. 야생과 교양의 형태 모두에서 마늘은 수천 년 동안 인류의 변함없는 동반자로 남아서 약과 식품으로 힘과 건강을 강화시켜 왔습니다.

문화 설명

마늘은 항균, 항 기생충 및 항진균제로 작용하는 유기 화합물 인 알리신의 함량으로 인해 매운 냄새와 타는 맛이 있습니다. 마늘 접을 수있는 머리의 정향은 날 음식과 전 세계의 수많은 요리법의 재료로 사용됩니다. 특히 중국, 한국, 이탈리아에서는 하루에 최대 8-12 정향의 마늘이 많이 소비됩니다. 통계에 따르면, 중국은 최근 연간 1200 만 톤 이상의 마늘을 생산하는 반면, 러시아는 3 억 톤 미만, 미국은 2 억 톤 이상을 생산합니다.

마늘의 정향에는 현대 과학에 알려진 거의 모든 식품 미네랄과 비타민이 들어 있습니다. 주요 내용은 다음과 같습니다.

• 철 100g의 마늘에는 1.7mg의 철이 포함되어 있습니다.
• 티아민; 그것은 다른 야채보다 마늘에 더 많이 있습니다.
• 영양가가 높은 다당류;
• 아스코르브 산은 강력한 항산화 제입니다.
• 요오드 (요오드)는식이 요법에서 요오드가 부족한 비 해변 지역에 특히 유용하다.
• 심혈관 및 골격 시스템에 유용한 칼슘.

마늘을 문자 그대로 필수 영양소로 만드는 것은 사람이 필요로하는 모든 미량 원소의 완전한 세트입니다.

러시아에는 70 종 이상의 겨울과 14 개의 봄 마늘이 재배됩니다. 정말로 많은 품종이 주 선택 등록 기록부에 나열되어 있습니다. 아마도 채소 밭에서 오랫동안 잊혀진 이름을 가진 오래된 품종도 자랍니다. 정향과 종자 마늘의 씨앗은 일반적으로 어디에서나 사지 않고 전염되어 해마다 전파됩니다.이 과정의 시작 여러 세기의 깊이와 품종의 이름에서 길을 잃었습니다.

마늘 심기 및 전파

대부분의 마늘은 정향으로 번식했습니다. 수확 직후, 러시아 중부 지역에서는 7 월 10-20 일이며 머리를 자르고 그늘에서 말립니다.

정확한 청소 시간은 다음 기준에 따라 결정됩니다.

• 머리의 비늘이 마르고 부서지기 쉽습니다.
• 머리를 파서 새로운 뿌리를 볼 수 있습니다-이것은 마늘 발아와 수확 시간의 새로운주기의 시작입니다.
• 머리의 이가 쉽게 부서집니다.

그런 다음 수확의 일부가 저장 및 소비를 위해 제거되고 일부는 심기 위해 남겨집니다. 심기 전에 머리는 정향으로 나뉘어 건강한 것을 선택합니다. 줄기에 부착 된 하나의 중심 정향도 거부됩니다.. 쉽게 구별 할 수 있습니다-항상 평평하고 평평한 모양이 불규칙합니다. 당신이 그것을 심으면 내년에는 완전히 정상적인 머리를 자라지 않을 것입니다. 그러나 음식에서는 이러한 치아를 최대한 활용할 수 있습니다.

중요! 너무 작고 반대로 큰 이빨을 착륙시키는 데 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 중간 크기의 일반 착륙 톱니.

치아는 결코 벗겨지지 않습니다. 이것은 보호입니다. 반대로, 정향을 심을 수는 없습니다. 건강한 심기 재료는 가공되지 않습니다. 그러나 곰팡이와 부패, 궤양이 개별 샘플에 존재하면 버리고 모든 깨끗한 식재는 10 리터의 물 당 40g (1 큰 스푼)의 농도로 황산구리 용액에 담그고 즉시 제거됩니다. 이것은 곰팡이 질병과 부패성 박테리아에 대한 치료법입니다. thrips, 양파 파리와 같은 해충의 작은 유충은 겨울 동안 마늘의 정향에 정착 할 수 있습니다. 봄에는 화살이 자라면서 제거되어 식물을 삼키기 시작합니다. 해충 유충을 확실하게 제거하기 위해 파종 치아를 식염수-물 10 l 당 200g의 식염으로 세척합니다.

타이밍

겨울 마늘을 심을 때는 날씨에주의를 기울이는 것이 중요합니다. 매년 가을은 달력의 같은 날 날씨가 완전히 다를 수 있습니다.

마늘을 너무 빨리 심으면 장시간 열이 나기 전에 뿌리와 녹색 싹을 내고 서리로 부서집니다. 이 경우 정향 자체는 겨울에 뿌리를 내릴 시간이 있지만 불필요한 탈출의 성장으로 고갈 될 것입니다. 마늘이 너무 늦게 심어지면 뿌리를 내릴 시간이 없으며 봄에는 뿌리가 멈추고 뿌리를내는 것보다 빨리 얼 수 있습니다.

겨울 마늘을 심는시기는 지역의 기상 조건에 달려 있습니다.

그러나 날씨가 예측할 수 없다는 사실에도 불구하고 특정 착륙 날짜가 있습니다. 이것은 원칙적으로 중앙 러시아에서 9 월 말, 10 월 상반기입니다. 따뜻한 지역에서-11 월 초.

마늘 재배 기술은 모스크바 지역, 벨로루시 또는 시베리아에서 기본적으로 모든 지역에서 동일하지만 차이는 없습니다. 그러나 기후 조건과 관련된 차이점이 있습니다. 우선, 이들은 심기와 수확 날짜가 다릅니다. 시베리아와 다른 서리가 내린 지역에서도 눈이나 멀 치가있는 서리가 내린 안전한 겨울철 보호 구역에 특별한주의를 기울입니다. 뿌리 이빨은 서리를 -25까지 견딜 수 있지만 ^약C. 추운 기후에서는 맹렬한 겨울을 견뎌 낼 수있는 해충이 적습니다.

마늘은 느슨한 중성 토양이 필요합니다. 식물은 부분 음영을 겪지 만 묘목을 덜 자주 심어야합니다.

토양 준비

마늘의 가장 좋은 선구자는 solanaceous와 pumpkin입니다. 다른 전구체, 특히 양파는 마늘에 필요한 물질을 사용합니다.

1-2 평방 미터당 0.5 l의 비율로 목재 재로 쟁기질을 위해 토양을 추가로 공급할 수 있습니다. m

심기 전에 토양은 쟁기, 밀, 경운기 또는 삽으로 약 20cm 깊이로 풀어야합니다.

마늘은 줄 사이에 약 20cm, 치아 사이에 6-8cm의 간격으로 심어 져 있습니다.

작은 면적의 홈은 뻗어있는 코드를 따라 8-10cm 깊이의 초퍼 또는 핸드 벤드 각도로 만들어집니다. 정확한 착륙 깊이에 대한 합의는 없습니다. 일부는 그러한 고랑에서 치아가 고랑 바닥에서 3-5cm 더 깊게 단단히 붙어 있어야한다고 생각합니다. 결과적으로 10-15cm의 깊이에서 마늘이 뿌리를 내리고 더 잘 얼지 않습니다. 이는 특히 북부 지역에 중요합니다.

작은 침대에서 움푹 파인 밧줄을 따라 작은 삽으로 홈이 만들어집니다.

그러나 그러한 깊이는 마늘이 따뜻한 비오는 가을이나 봄에 빛을 뚫을 시간없이 썩을 수 있다는 사실로 가득 차 있습니다. 따라서 최적의 착륙 깊이는 표면에서 7-10cm로 고려해야합니다.

겨울철의 주요 위험은 덥고 습한 겨울에는 부패하고 눈 덮인 서리가 내린 날씨에는 얼어 붙는 것입니다. 봄에는 봄 마늘을 심어야합니다. 심한 서리에서 눈이 없으면 대피소는 나무 부스러기, 톱밥, 짚, 건초, 이탄, 비료, 퇴비, 바늘, 단풍 또는 공장 덮개 재료와 같은 뿌리 덮개를 저장합니다. 그러나 첫 번째 따뜻함이있는이 모든 것은 제 시간에 제거되어 성장을 방해하지 않고 새싹을 손상시키지 않아야합니다.

심은 마늘은 쵸퍼로 덮여 있으며이를 치아, 갈퀴 또는 평면 절단기로 잡습니다. 가장 중요한 것은 심은 마늘 정향을 제자리에서 내리지 않는 것입니다. 토양을 압축 할 필요는 없습니다.

버라이어티 업데이트

수년에 걸쳐 동일한 조건과 관리하에 마늘은 생산성을 저하시키고 종종 아플 수 있습니다. 이것은 다양성이 변하고 원치 않는 변화와 질병이 축적되었다는 신호입니다. 그런 다음 심기 재료가 업데이트되어 모든 문화에서 높은 가치를 지닌 수퍼 엘리트라고 불리는 1 세대의 순수한 샘플을 얻습니다.

이를 위해 화살 모양이 시작될 때 끊어지지 않으며 가장 강력한 것 중 일부는 소위 인기 전구라고합니다. 그들은 마늘과 동시에 익습니다. 동시에 수집하십시오. 하나의 모자에는 수십 개의 전구가있을 수 있습니다. 겉으로는 작은 정향처럼 보입니다.

마늘의 최대 성숙도 7-10 일

또한 구근에서 씨앗을 재배하는 타이밍과 기술은 머리에 마늘을 재배하는 것과 동일하지만 한 가지 차이점이 있습니다. 그들은 깊이 심지 않고 5-7cm에 불과합니다. 벌브 ​​사이에 5cm의 거리가 충분합니다 (길이가 일치합니다) ) 줄 사이의 거리는 성인 마늘을 심을 때와 최소 20cm이지만 공간을 절약하기 위해 줄 사이에 5cm의 간격을두고 심을 수는 있지만 제초 중에 줄 사이를 통과하는 데 어려움이 있습니다.

대부분의 경우 재료 심기 구근은 성인 마늘 옆에 심어 농장의 여러 줄을 강조 표시합니다. 첫해의 여름에는 첫 세대의 젊은 머리가 그들로부터 자랍니다. 별도의 치아가 잘 표시되어 있으며 단일 전체에 융합되어 있으므로 분리 할 필요가 없습니다. 이러한 머리는 같은 가을에 나머지 마늘과 함께 심어 내년에 머리를 깎습니다. 그것의 치아는 또한 업데이트 된 다양성, 깨끗한 질병 및 유전자 변화의 귀중한 심기 재료 역할을합니다.

케어

마늘은 관리하기 쉽습니다. 지구가 마르 자마자 봄에해야 할 첫 번째와 주요 일은 잡초입니다. 커팅 브라켓이있는 수작업 경운기로 땅을 쉽고 빠르게 끌어낼 수 있으며 동시에 모든 잡초를 차단할 수 있습니다. 식물 사이에서 잡초를 제거하기가 조금 더 어려워졌습니다. 이것은 좁은 초퍼 또는 손 잡초가 필요합니다.

두 번째 잡초는 여름이 시작될 때 수행됩니다. 잡초 종자가 발아 할 때 비가 온 후 3-7 일이 바람직합니다. 잡초의 씨앗이 적은 경작 농장에서는 겨울 마늘이 일찍 수확되기 때문에 계절마다 두 개의 잡초가 충분합니다. 막힌 농장에서는 제초가 더 자주 발생합니다.

떠나는 노동 집약적 인 작업은 싹 품종에서 젊은 저격수의 제거로 간주 될 수 있습니다. 싹이 종자 뚜껑의 흰색 난소와 함께 고리 모양으로 꼬인 즉시 마늘 잎의 부비동에서 나타나 자마자 즉시 완전히 제거해야합니다. 씨앗에 남은 것을 제외하고.

중요! 화살을 제거하지 않으면 전체 식물에서 많은 영양분과 수분을 끌어 당기고 마늘은 머리 전체가 자랄 수 없습니다.

마늘 사수는 기지에서 전지가 무너 지거나 가지 치기

오늘날 화살을 형성하지 않는 종류의 마늘이 있습니다. 일반적으로 이것은 봄에 심는 스프링 마늘 인 별도의 품종 그룹입니다. 그러나 오래된 형성의 육종가는 마늘에 화살이 있어야한다고 생각합니다. 그렇지 않으면 비정상적인 식물입니다. 특히 다른 품종의 영양소 총 함량에 대한 비교 지표가 없기 때문에이 보수적 인 견해로 논쟁하기가 어렵습니다.

사실! 촬영 품종은 더 생산적이고 맛이 좋으며 저장이 더 좋습니다.

마늘의 화살 자체는 독특한 식품입니다. 정향과 마찬가지로 신체의 생물학적 활성 물질 결핍을 보완하고 기생충을 제거하고 노화를 늦추는 등의 일을합니다. 그들의 요리를위한 많은 요리법이 있지만, 어쨌든이 제품을 많이 먹는 것은 불가능합니다. 유용한 물질로 가득 차서 빨리 충만감을줍니다. 마늘의 요리 화살의 맛은 버섯과 비슷합니다. 그러나 일반적으로 맛은 모두를위한 것입니다.

현지 러시아 겨울 마늘은 항상 자주색 부르고뉴 색조입니다. 추운 기간 직후에 보라색을 얻습니다.

서리가 내린 겨울은 현지 마늘을 자주색으로 만듭니다.

백색 마늘-봄 또는 수입, 남부.

제초 후, 떠날 때 두 번째주의는 땅이 항상 축축하고 건조하지 않도록하는 것입니다. 수분 부족으로 마늘의 깃털은 처음에는 끝이 노란색으로 변하고 그다음에는 더 낮은 층으로 완전히 변합니다. 이것이 수확 직전에 발생하면 정상으로 간주됩니다. 여름이 시작될 때 마늘은 머리 전체를 부을 수 없으므로 물을 주어야합니다.

가뭄으로 인해 펜이 마르는 경우도 있습니다. 깃털이 양파 파리와 다른 해충에 부딪 칠 때도 마찬가지입니다. 또한 가을 더위에서 상승하여 서리에 빠진 가을 묘목의 동결에도 영향을 줄 수 있습니다. 그러나 깃털의 부분적인 황변이 마늘의 좋은 머리를 얻는 것을 방해하지는 않습니다.

포토 갤러리 : 인기있는 겨울 마늘

탑 드레싱

마늘은 칼륨 및 인 비료에 반응합니다. 유기물 (분뇨)을 포함한 질소 드레싱은 머리가 잘 발달되지 않아 깃털이 빠르게 자랄 수 있습니다. 미네랄 비료는 다음을 기여합니다.

• 가을에는 파기 전에 1 평방 킬로미터 당 약 40g의 복잡한 비료를 바르십시오. m;
• 성장기에 물을 뿌리고 물 10 리터 당 15-20g의 양으로 비료를 녹입니다.

이러한 드레싱으로 인한 마늘의 이점은 줄어들지 않습니다. 첫째, 모든 인과 칼륨이 마늘의 정향에있는 것은 아닙니다. 둘째, 특정 형태의 인과 칼륨은 해롭지 않지만 신체에 유익합니다. 그러나 거의 확실하게 그러한 최고 드레싱은 마늘 작물의 구조, 밀도, 산-염기 환경을 변화시켜 훨씬 더 악화 될 것입니다.

봄 마늘

봄 마늘에는 작은 이빨이 있으며 마치 나선형으로 배열됩니다. 토양에 대한 요구 사항, 치아의 착륙 깊이, 그를 돌보는 방법은 겨울과 동일합니다. 그러나 차이점이 있습니다.

봄 마늘의 특징-작은 정향, 하얀 피부색

토양이 녹고 마르 자마자 가장 빠른 봄에 심습니다. 성장 초기에 그는 토양 온도가 +3에서 +10까지만 루트 시스템을 개발할 수 있습니다. ^약C. 훨씬 더 따뜻해지면 정상적으로 개발을 시작하지 못하고 머리를 만들 수 없습니다.

심기 깊이는 겨울보다 3-4cm에 얕습니다.

봄 마늘은 8 월 중순에 겨울보다 30-45 일 늦게 수확됩니다.. 봄과 겨울 마늘의 성숙 징후는 동일합니다.

사진 갤러리 : 봄 마늘의 인기있는 품종

마늘 저장

대규모 농업 지주에서 저장을위한 마늘은 전체 미생물 총을 파괴하여 곰팡이, 부패 및 곰팡이 감염을 유발하고 머리의 발아를 막는 제제로 처리됩니다. 이러한 약물의 구성은 광고되지 않으며 가정 저장을 위해 많은 다른 방법을 사용합니다. 그 중에서도, 예를 들어, 헤드를 용융 파라핀 또는 왁스에 침지하여 보호 필름을 생성하는 것은 매우 힘들고 비용이 많이 들고 비효율적이다.

그러나 가치있는 제품이지만 마늘은 그만한 가치가 없습니다. 그러나 축적 된 인기있는 경험 중 유용한 팁이 있습니다.

1. 잘 말린 헤드를 유리 병에 넣고 밀가루를 뿌리고 습도를 낮추고 밀폐 된 뚜껑으로 감아 올립니다.
2. 축축한 방에 보관할 때는 린넨 백을 식염수에 담그고 마늘을 넣습니다.
3. 건조한 방에서 마늘은 그물이나 가방에 저장되며 절대적으로 건조한 톱밥이나 양파 껍질을 뿌립니다.
4. 소량으로 마늘을 냉장고에 보관하고 집착 필름으로 감쌀 수 있습니다.
5. 어떤 방법 으로든 마늘은 어둠 속에 보관됩니다.
6. 머리의 뿌리는 가스 렌지의 불에 타서 살균, 건조 및 발아를 예방합니다.

아파트에 상당한 양의 마늘이 두 가지 방법으로 저장됩니다.

• 차가운 길. 예를 들어, 습도가 낮은 로지아 또는 발코니에서 0 ~ +5의 온도에서;
• 겨울철 품종에 대한 따뜻한 방법, 실온에서 18-20 도의 가장 뜨거운 곳에서는 아닙니다.

수확 후 마늘은 저장 방법에 따라 다르게 절단됩니다. 때로는 화환이나 뭉치로 짜서 저장됩니다.

이 보관 방법으로 마늘은 통풍이 잘되고 건조하게 유지됩니다

이 경우 상판의 길이는 약 30cm, 시장에서 판매되는 경우 7-10cm의 줄기가 남았으며, 정상적인 보관을 위해 줄기는 2-3cm로 남겨 두었습니다.

온실의 마늘

때때로 마늘은 온실에 심어집니다. 그러나 이것은 초기 단계에서 녹색 펜을 받기 위해 독점적으로 거의 이루어지지 않습니다. 매우 제한적이지만 시장에서 수요가 적습니다. 온실에서 머리 당 마늘을 재배하는 것은 이상한 일입니다. 첫째, 왜 길거리에서 잘 자라면 왜 비싼 미터의 온실을 차지해야합니까? 둘째, 1 제곱에서 마늘의 수확량. m. 예를 들어 오이 또는 토마토 작물보다 10 배 적습니다. 셋째, 마늘은 + 5-10에서 발아하기 시작합니다. ^약C는 일반적으로 + 20-25의 온도에서 자랍니다. ^약C, 맑은 날의 온실에서 여름에는 온도가 +40 이상으로 상승합니다. ^약마늘이 타는 경우 C.

정원사 리뷰

심기 및 청소 날짜는 다를 수 있습니다. 그것은 모두 기후에 달려 있습니다. 우리집 (우크라이나 중앙)에서는 10 월 14 일 Pokrov에 이빨을 심고 7 월 12 일 Peter와 Paul을 치워 버립니다.

부에 브 스키

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사람이 8 시간 연속으로 마늘을 심으면 다음날 그는 침대에서 나오지 않습니다. 나는 고용 된 노동을 사용하지 않기 때문에 생산성에주의를 기울이지 않았습니다. 또한 날씨는 자체 조정하여 가을에 마늘을 심습니다. 그러나. 예를 들어 작년에 4 명은 하루에 3 ~ 4 시간 하루에 10 에이커를 만들었습니다.

블라디미르 G

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소비에트 시대에 우리 가족의 기록 : 20 에이커 (0.2 헥타르)에 우리는 750kg의 완벽한 치아를 심었고 3 톤을 가져갔습니다. 헥타르 당 15 톤이 ha 당 계산됩니다. 그러나 비료로는 어려웠습니다. 가게는 아니었다. 그들은 줄 사이에 단지 10cm, 치아 사이에 5-6cm를 심었습니다. 제초 4 회. 여름 내내 물을주기 40-60l m2. 던진 가방에서 화살이 끊어졌습니다.

샷

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비디오 : 마늘의 가을 심기

가족이 마늘을 중간 양으로 섭취하면 일반적으로 7-10 평방 미터의 작은 음모에서 수확하면 내년 음식과 종자에 충분합니다. m. 마늘 머리는 시장에서 판매하기 위해 작고 비 경쟁적으로 자랄 수 있지만 부엌에는 중요하지 않습니다. 또한, 정향은 크고 작으며 머리는 적습니다. 마늘을 재배 할 때 가장 힘들었던 작업은 수동 가을 재배이며 봄 여름 관리는 매우 간단합니다. 특히 작은 지역에서. 마늘은 좋은 것입니다.