콩은 가장 일반적이고 소비되는 10 가지 야채 중 하나입니다. 따라서 거의 모든 정원에서 콩과 식물 에서이 유용한 작물의 침대를 찾을 수 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 실제로, 하나의 정원은 여기서 피할 수 없습니다. 오늘날 존재하는 문화의 거대한 종 다양성과 소박한 재배 및 관리의 특성은 정원사에게 식물 자체의 외관뿐만 아니라 과일의 색, 맛 및 품질 특성이 다른 다양한 품종을 심기 위해 정원사를 유혹합니다.
콩 덤불의 모양과 모양에 대한 옵션
식물의 종류가 콩의 분류, 즉 부시의 모양과 모양의 기초로 사용되면 다음과 같은 품종을 구별 할 수 있습니다.
- 부시;
- 곱슬;
- 반 흔들림.
부시 콩
관목 콩은 최대 수풀 높이가 60cm 이하인 낮은 식물이며, 지원이 필요하지 않기 때문에 농장과 산업 목적으로 재배됩니다. 이 아종의 대부분의 품종은 조기 성숙, 소박함, 내한성 및 높은 생산성으로 특징 지어집니다.
관목 콩이 자랍니다. 지지대와 가터가 필요하지 않습니다
표 : 번식 업적의 국가 등록부에 포함 된 부시 콩의 인기있는 품종
| 학년 이름 | 식물 특성 | 숙성 기간 | 콩 특성 | 종자 특성 | 특징 |
| 신데렐라 | 최대 55cm 높이의 관목 식물 짙은 녹색 주름진 잎 | 초기 익은 |
| 타원형, 흰색, 강하게 베니어 | 좋은 맛. 탄저병 및 세균 증에 대한 내성 |
| 퍼플 퀸 | 진한 녹색, 약간 주름진 잎으로 크기가 작은 관목 | 중기 |
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| 훌륭한 맛 |
| 화살표 | 높은 부시 | 약 80 일의 성장 계절이있는 중기 | 씨앗 성장 초기 단계의 콩은 녹색이며 거의 직선이며 중간 길이입니다. |
| 높은 가치의 자질. Anthracnosis, Bacteriosis 및 Yellow Mosaic 바이러스에 대한 내성 |
| 여주인의 꿈 | 부시 최대 60cm 높이 | 약 85 일의 성장 계절이있는 중기 |
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포토 갤러리 : 인기있는 부시 콩 품종
- 콩 품종 자주색 여왕의 성장 계절은 55-60 일입니다
- Beans Beans Dream은 기술 성숙도에서 짙은 녹색을 biological니다.
- 신데렐라 콩-발아 후 45-50 일 후에 열매를 맺기 시작하는 초기 성장 설탕 품종
곱슬 콩
말린 콩 속눈썹의 길이는 5 미터에 달할 수 있으므로 대부분 울타리, 집 벽 또는 기타 건물에서 자랍니다. 이 품종의 상륙은 집과 정원을 완벽하게 장식합니다. 열린 침대에서 자랄 때 등산 포도 나무는 높이가 2 미터 이상인 지지대가 필요합니다.
다양성의 부인할 수없는 이점은 현장에서 공간을 크게 절약한다는 것입니다 .1 평방 미터에서 풍성한 수확을 제공합니다. 덤불 형태에 비해 곱슬 콩 품종의 성장 계절은 더 길다.
곱슬 콩의 수직 심기는 작은 지역의 공간을 절약하고 개화 및 결실 동안 장식합니다
표 : 번식 업적의 국가 등록부에 포함 된 부시 콩의 인기있는 품종
| 학년 이름 | 식물 특성 | 숙성 기간 | 콩 특성 | 종자 특성 | 특징 |
| 터키 여자 | 연한 녹색 잎으로 최대 3.5m 높이의 등산 식물 | 중기 |
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| 좋은 맛. 성장할 때 지원 필요 |
| 비올레타 | 진한 녹색 주름진 잎으로 최대 2.5m 높이의 등산 식물 | 중기 | 긴
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| 지원 필요 |
| 게르다 |
| 초기 익은 |
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| 그들은 가터를 지원해야합니다. 좋은 맛 |
| 레이스 메이커 | 약 2m 높이의 등산 공장 | 중기 |
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| 좋은 맛 |
포토 갤러리 : 인기있는 곱슬 콩 종류
- Violetta 콩-모든 지역에서 우수한 수확량을 특징으로하는 매우 초기의 소박한 품종
- 다양한 Gerda 콩의 자라는 계절은 묘목에서 결실까지 50 일입니다.
- Lacemaker 품종의 콩에서 70-77 개의 콩이 동시에 익습니다.
- 버라이어티 Turchanka는 식물 자체의 섬세한 맛과 아름다움으로 정원사가 좋아합니다.
콩의 높이가 70cm에서 2m의 범위이면 품종은 준 숙숙으로 분류됩니다.
콩 : 야채와 곡물
먹는 방법에 따르면 콩은 곡물과 채소로 나눌 수 있습니다. 즉 익은 콩이나 어깨 날을 익지 않은 곡물과 함께 음식에 사용합니다. 흥미롭게도 곡물은 평범한 사람들에게만 적합한 거친 음식으로 여겨졌습니다. 그러나 포드는 귀족들에게 매우 인기가있었습니다.
시리얼 콩
다양한 곡물에서는 씨앗 만 먹을 수 있습니다. 사용하기 전에 콩을 껍질을 벗기므로 껍질을 벗긴 콩의 다른 이름입니다. 그러한 콩의 콩 (콩)은 단단한 왁스 코팅을 가지고 있으며 단단하고 맛이 없습니다. 그러나 콩 자체는 맛이 뛰어나고 다양한 모양과 특별한 영양가를 가지고 있습니다.
건조 후 콩을 껍질을 벗기면 포드가 쉽게 열립니다.
표 : 인기있는 콩 품종
| 학년 이름 | 식물 특성 | 숙성 기간 | 콩 특성 | 종자 특성 | 특징 |
| 작은 빨간 승마 후드 | 깃털이있는 황록색 잎으로 최대 35cm 높이의 관목 형태 | 중기, 기술적 성숙은 55-65 일에 도달하고 생물학적-100 일에 도달 |
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| 탄저병 및 박테리아를 수용하고 격파하기에 저항하는. 열처리하는 동안 씨앗은 소화되지 않습니다 |
| 삼키다 | 소형 부시 양식 | 초기 익은 | 길이 약 15cm | 제비 날개를 닮은 패턴의 흰색 곡물 | 좋은 맛. 열처리 중에 빨리 끓습니다. |
| 초콜릿 소녀 | 최대 60cm 높이의 관목 | 성장기 약 100 일의 중간 정도 늦음 |
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| 숙박, 흘리기, 가뭄에 강합니다. 탄저병과 세균 증의 영향을 많이 받음 |
| 발라드 | 최대 50cm 높이의 관목 식물 | 평균 늦게 자라는 계절은 약 100 일입니다. |
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| 숙박, 흘리기 및 가뭄에 강합니다. 좋은 맛 |
포토 갤러리 : 인기있는 콩 탈곡기
- 발라드 품종의 장점 : 흘리기, 숙박, 가뭄, 우수한 요리 평가, 질병 저항력
- 콩 작은 빨간 승마 후드는 원래 모양으로 눈에 띄었습니다. 눈가에 큰 붉은 반점이있는 흰 콩
- 제비 품종의 콩은 곡물 패턴으로 인해 이름이 붙여졌습니다. 제비 꼬리 모양과 비슷합니다.
- 다양한 Shokoladnitsa의 콩 부족-상대적으로 낮은 함량의 아미노산
야채 콩
최근에 식물성 콩 품종이 정원사들 사이에서 특히 인기를 얻고 있습니다. 곡물뿐만 아니라 콩 자체도 먹을 수 있다는 점에서 곡물과 다릅니다. 이러한 이유로 식물성 콩은 종종 녹두, 아스파라거스 또는 설탕이라고합니다. 식물성 콩 꼬투리는 성숙한 상태에서도 양피지 층과 거친 섬유를 가지고 있지 않으므로 다양한 요리를 준비하고 보존하고 얼기 위해 종종 익지 않는 씨앗과 함께 어깨 전체 전체를 사용합니다. 끈 콩은 덤불 또는 곱슬 머리 일 수 있으며, 장식적인 특성이 뛰어나므로 많은 정원사와 정원사의 사랑과 숭배를 얻었습니다.
표 : 인기있는 콩 품종
| 학년 이름 | 식물 특성 | 숙성 시간 | 콩 특성 | 종자 특성 | 특징 |
| 오일 킹 |
| 초기 익은 |
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| 훌륭한 맛 |
| 섬유가없는 색소폰 615 | 부시 높이 최대 40cm | 조기 숙성, 묘목에서 기술 성숙까지의 기간은 약 50 일, 종자 숙성까지-75 일 |
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| 세균성, 바이러스 성 질병 및 탄저병의 영향을받는 중간 정도 |
| 골든 색슨 |
| 초기 익은 |
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| 훌륭한 맛 |
| 모리타니 안 |
| 중기, 발아부터 수확 시작까지의 기간은 약 55 일입니다. |
| 약간의 통풍이있는 타원형의 검은 색 |
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포토 갤러리 : 인기있는 야채 콩
- 7 월부터 가을까지 섬유 615가없는 색소 콩은 새로운 과일을 던질 것입니다
- 콩 품종 황금 색소는 가정 요리, 우유 왁스 숙성 단계에서 냉동 및 통조림으로 사용됩니다.
- 다양한 오일 킹의 맛은 어린 아스파라거스 촬영의 맛과 매우 흡사합니다.
- 지지대에서 열린 땅에서 경작하기 위해서는 모리 탱크 콩을 권장합니다
반 설탕 콩 품종이 있습니다. 그들의 특징은 콩이 잘 익은 상태에서만 먹을 수 있다는 것입니다. 시간이 지남에 양피지 층이 형성되어 딱딱 해집니다. 이 경우 씨앗이 익을 때까지 기다렸다가 껍질을 벗기고 음식 곡물로 사용해야합니다.
비디오 : 아스파라거스 콩, 혜택
빨강, 백색, 노랑, 검정 및 기타 콩
꼬투리와 콩 종자 모두 다른 모양과 색을 가질 수 있으며, 영양 및 맛 특성이 다릅니다. 네 가지 콩 색이 가장 인기가 있습니다.
- 흰색. 철과 칼슘이 풍부합니다.
- 빨간색. 면역력을 유지하고 소화 시스템을 개선하는 데 사용하는 것이 좋습니다.
- 노랑. 이 다양성은 많은 비타민과 미네랄의 함량뿐만 아니라 그 다양성을 특징으로합니다.
- 보라색. 요리하면 색이 변합니다.
다양한 콩은 이름이 지정된 색상으로 제한되지 않습니다. 정원사 중에서 검은 색, 녹색 및 가지각색 콩도 인기가 있습니다.
콩의 씨앗과 꼬투리의 색깔은 다양성에 달려 있으며 흰색, 황갈색, 밝거나 밝은 녹색, 잡색, 자주색 및 검정색 일 수 있습니다.
흰 콩
흰 콩은 정원에서 가장 자주 자랍니다. 그녀는 예비 몸을 담글 필요가 없으므로 가장 친숙하고 빠르게 요리합니다. 흰 알갱이가있는 품종에는 다음과 같은 장점이 있습니다.
- 그들은 소량의 단백질을 함유하므로식이 영양에 권장됩니다.
- 심장 혈관계를 강화시키는 데 도움이되는 많은 철분이 포함되어 있습니다.
- 모든 야채와 잘 어울립니다.
흰 콩은 덥고 곱슬하며 반 곱슬 머리가 될 수 있습니다. 많은 종류의 아스파라거스 콩에도 흰 씨앗이 있습니다. 생산성은 품종 특성과 농업 기술의 올바른 적용에 달려 있습니다. 흰 콩에 대해 말하면, 나는이 야채의 특이한 품종에 대해 이야기하고 싶습니다.
검은 눈
이 흰 콩은 많은 아스파라거스로 간주됩니다. 실제로, 검은 눈은 콩과 식물의 Vigna 속에 속합니다. 그는 모든 Fasolevs의 가장 가까운 친척이지만 생화학 적 수준에서 다릅니다. 다양성은 매우 얇은 꼬투리와 곡물의 원래 모양을 가지고 있습니다. 그들은 흰색이지만 각 눈 근처에는 항상 작은 검은 점이 있습니다. 검은 눈의 알갱이는 얇고 섬세한 피부를 가지고 있기 때문에 빨리 끓습니다.
검은 눈은 미국, 중국, 아시아, 아프리카, 미국인에게 인기가 있으며, 예를 들어 전통적인 새해 요리 "Leaping John"을 준비하십시오.
리마 콩
또한 흰 콩의 품종 중 하나입니다. 어떤 사람들은 리마 콩 씨앗이 만다린 조각과 비슷하고 다른 사람들은 성장하는 달과 유사하다는 것을 알았습니다. 입자 크기가 크고 약간 평평합니다. 흥미로운 크림 맛으로 인해이 다양한 콩은 종종 유성이라고합니다. 리마 곡물에는 많은 단백질, 지방, 비타민 및식이 섬유가 포함되어 있습니다. 전문가들은 혈관과 심장 에이 다양성의 유용성을 지적합니다.
이 유형의 콩은 페루의 수도 인 리마 (Lima)에서 이름을 얻었습니다.
비디오 : 리마 콩
찰리
이 콩은 특히 터키와 일부 아시아 국가에서 인기가 있습니다. 찰리 곡물은 오랫동안 충분히 조리되지만, 확실한 이점은 칼륨 및 칼슘과 같은 물질로의 포화뿐만 아니라 큰 크기입니다.
Chali 콩의 이름은 터키어에서 부시로 번역됩니다.
네이비
보스턴의 콩은 종종이 작은 과일, 완두콩 모양, 유백색의 다양한 콩이라고 불립니다. Nevi의 곡물은 완두콩과 닮았으며 작고 둥글지만 섬유질과 비타민 함량의 챔피언입니다. 네이비는 다양한 용도로 사용되며 빠르게 요리하며 쾌적한 향기가납니다.
Nevi는 고대 이집트와 중국에서 알려졌으며 고대 로마에서는 백 워시와 파우더 제조에 사용되었습니다.
팥
거의 모든 멕시코 국가 요리에는 팥이 포함됩니다. 그레인은 초승달 모양을 띠고 있으며, 표면이 매끄럽고 가지각색의 분홍색에서 풍부한 부르고뉴에 이르기까지 다양합니다. 붉은 콩 씨앗의 껍질은 대개 짙고 육체는 부드럽고 기름기가 있습니다.
킨디
킨디 콩은 진한 자주색 또는 풍부한 부르고뉴 색상과 부드러운 광택 톤을 가지고 있습니다. 열처리 중에는 밝아집니다. 콩이 풍부한 철분을 더 잘 흡수하기 위해 다른 야채와 함께 킨디를 요리하는 것이 좋습니다. 다양성은 당뇨병, 류머티즘에 사용하는 것이 좋습니다. 통조림에 이상적입니다.
쾌적한 향기와 풍부한 맛의 조합은 전세계에서 킨디 콩 미식가들의 사랑을 얻었습니다.
아즈키
이 문화는 또한 Vigna 속에 속합니다. 그것은 달콤한 맛과 향기가 있으며 달콤한 수프, 콩 파스타, 디저트를 만드는 데 사용됩니다. 비타민 샐러드와 간식을 만들기 위해 아즈키 콩 종자는 종종 발아됩니다. 다양성은 특히 일본과 일부 아시아 국가에서 인기가 있습니다.
아즈키는 미리 담 그거나 오래 요리 할 필요가 없으므로 요리 속도가 뛰어납니다.
보라색 콩
많은 요리사들은 보라색 끈 콩의 부드러움과 육즙을 주목합니다. 열처리 중에는 색상이 완전히 바뀌고 녹색으로 바뀝니다. 보라색 야채 콩의 가장 인기있는 품종은 위에서 설명한 Blauchilde 및 Purple Queen 품종과 시리얼-바이올렛입니다.
블라 우 차일드
이것은 초기 익은, 수확량이 많은 다양한 곱슬 형태이며 모든 지역에서 훌륭한 작물을 제공합니다. 파종부터 수확까지의 성장 계절은 약 2 개월입니다. 식물은 키가 크고 (약 3m) 강력하며 확실히 지원이 필요합니다. 콩은 길고 (최대 25cm) 넓고 (최대 1.5cm) 평평합니다. 양피지 층과 섬유가 없습니다. Blauchild 씨앗은 색이 흰색이며 콩과 같이 유용성과 영양이 있습니다. 설 익은 꼬투리는 음식에 사용되며, 삶을 수있을뿐만 아니라 튀김, 절인 및 냉동도 가능합니다.
Blauchilde는 자주색 곱슬 콩이며 모든 것이 자주색입니다. 꽃, 꼬투리 및 잎조차도 시간이 지남에 따라 어두운 자주색 색조를 얻습니다.
바이올렛
바이올렛은 곱슬 모양입니다. 귀중한 곡물 일뿐만 아니라 장식용입니다. 다양성은 매우 수확됩니다 : 결실 동안 전체 식물에는 긴 라일락 콩이 달려 있습니다. 안쪽의 곡물은 익 으면 색이 녹색에서 진한 자주색으로 바뀝니다.
보라색 성인 식물은 높이 2.5m까지 자랍니다.
노란 콩
노란 콩은이 작물의 많은 품종 중에서 밝고 우아한 콩으로 눈에.니다. 그것은 보편적으로 사용되며 열처리 후 맛이 좋으며 절인, 통조림 및 냉동이 가능합니다. 다양한 야채 샐러드에 담긴 노란 숄더 블레이드도 유용합니다. 우리는 이미 노란 콩을 가진 콩의 종류에 대해 이야기했습니다 : Oil King, Lacemaker, Gerda, Golden Saxon. 이 카테고리의 또 다른 인기있는 대표는 Sweet Courage Beans입니다. 이것은 초기 익은 부시 타입의 콩입니다. 묘목이 나온 후 55 일이 지나면 밝은 노란색의 길고 (12cm) 육즙이 많은 콩의 첫 번째 작물을 수확 할 수 있습니다.
부드러운 구부러지고 밝은 노란색으로 칠해진 원통형 포드로 Sweet Courage 품종의 아스파라거스를 인식 할 수 있습니다.
녹두 매시
Vigna 속의 또 다른 대표자는 콩 문화 Mash입니다. 이것은 인도에서 세계 정복을 시작한 그의 가족의 가장 오래된 문화 대표자입니다. 매쉬 과일은 특히 아시아 국가의 국가 요리에서 인기가 있습니다. 이 문화의 씨앗 맛은 콩과 비슷하지만 열매가 맛있습니다. 매쉬는 빨리 준비하고 소비가 헛배 문을 일으키지 않으므로 6 개월 이상 된 어린 아이들에게도 권장됩니다.
매시는 영양가가 높은 제품입니다 .100 그램의 곡물에는 300 칼로리가 들어 있습니다.
매시는 응용 프로그램에서 보편적입니다. 해산물, 곡물, 고기와 결합 할 수 있습니다. 그러나 야채를 섭취하는 가장 유용한 방법은 묘목이있는 샐러드입니다.
비디오 : 매쉬를 발아하고 먹는 방법
검은 콩
검은 콩은 흰색과 빨간색에 비해 정원에서 자주 자라지 않지만 전문가들은 과일의 유용성과 영양가에 주목합니다. 그들은 더 많은 단백질을 함유하고 있기 때문에 특히 검은 콩 단백질의 특성이 동물성 단백질에 가장 가깝기 때문에 육류를 완전히 대체 할 수 있습니다. 또한, 식물성 종자의 체계적인 사용은 위의 화학적 균형을 정상화합니다.
이 품종의 저명한 대표자 중 하나는 Preto bean입니다. 히스패닉 사람들에게 흔합니다. 예를 들어 브라질 인들은 주요 국가 요리 인 feijoad를 준비합니다. Preto는 작은 크기의 곡물, 부드러운 검은 피부, 섬세하지만 밀도가 높은 구조의 크림 같은 살로 구별됩니다. 그것은 약간의 쓴 맛이 나는 달콤한 맛과 쾌적한 베리 아로마, 특히 콩을 담 그거나 끓일 때 나타납니다.
프리 토 콩은 물에 담그고 장시간 조리해야합니다 (최소 1.5 시간).
가지각색의 콩
콩의 다양한 품종은 매우 인기가 있으며 종종 정원 음모에서 자랍니다. 우리는 이미 다양한 색소를 가진 씨앗을 가진 Ballad, Swallow와 같은 껍질을 벗기는 품종에 대해 이야기했습니다. 이 품종의 또 다른 훌륭한 대표자는 핀토 콩입니다. 이 품종의 생 씨앗은 미니어처 그림과 비슷합니다. 열처리 후 독창성은 사라지지만 콩의 섬세한 맛으로 보답합니다.
핀토 곡물은 매우 유용합니다 : 고품질의 식물성 단백질의 공급원이며 콜레스테롤을 낮추고 혈당을 안정화시키는 데 도움이됩니다.
스페인어로 핀토는 "그린"을 의미합니다
다양한 지역에서 자라는 콩의 종류
국가의 동부와 서부에서 남부와 북부 지역에서 콩을 재배하는 농업 관행과 규칙은 실제로 서로 다르지 않습니다. 토양의 물리 화학적 상태를 개선하기위한 접근법과 파종 력은 다릅니다. 좋은 작물을 얻으려면 개방 또는 보호 된 토양, 묘목 또는 씨앗을 토양에 직접 파종 할 때 문화 유형과 콩 재배 방법을 올바르게 결정하는 것이 중요합니다.
번식 업적에 대한 국가 등록은 공차 지역별로 콩 품종을 구별하지 않으며 모든 품종을 국가의 모든 지역에서 재배 할 수 있음을 나타냅니다. 품종의 특성에 제시 된 정보와 북부 지역에서는 더 일찍 숙성하는 품종을 재배하는 것이 바람직하다는 사실을 분석하여 국가 등록부에 포함 된 콩 품종에 대한 권장 표를 국가의 여러 지역에 대해 작성합시다.
지역별 콩 품종
| 국가, 지역 | 콩 품종 | 야채 콩의 종류 |
| 러시아, 우크라이나, 코카서스 남부 지역 | 발라드, 야만인, Heliada, 여주인의 꿈, Snezhana, Stanichnaya | Amalthea, 뉴스, 대화, Zinaida, Goldilocks, 희망, 행운 |
| 시베리아, 극동, 우랄 | Lukerya, 올리브, 빛, 우파 | Anfisa, Viola, Darina, Gold of Siberia, Emerald, Maroussia, Nick, Solar, 시베리아, 기념일 |
| 모스크바 지역, 볼가 지역, 러시아의 중간 영역 | 오란, 메이 데이, 화살표, 초콜릿 소녀 | 안토 시카, 갈 레프 카, 신데렐라, 레이스 메이커, 오일 킹, 퍼플 퀸, 달콤한 용기 |
| 북서부 지역 | 황금, 루비, 라일락 | 보나, 크레인, 탑, 란트, 섬유없는 산타 615, 둘째, 플라밍고 |
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