"붉고 신맛이 나는 늪지에서 자라고 ..." 물론, 이것은 크랜베리-신체의 활력을 유지하는 데 필요한 비타민의 전체 복합체를 포함하는 베리입니다. 유용한 속성을 오랫동안 유지합니다. 크랜베리는 신선 할뿐만 아니라 가공 된 형태로 맛있고 건강합니다.
설탕으로 강판 된 크랜베리
크랜베리를 수확하는 가장 좋은 방법 중 하나는 설탕으로 갈아주는 것입니다. 이러한 방식으로 수확 된 베리는 자연의 모든 유익한 특성을 보존합니다. 설탕을 곁들인 강판 크랜베리는 과일 음료, 과일 음료의 제조에 파이를 채우는 데 사용할 수 있으며 바로 있습니다.
설탕으로 강판 된 크랜베리를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 크랜베리
- 설탕.
먼저 열매를 준비하십시오. 철저히 헹굽니다. 이것은 흐르는 물에서 소쿠리에서 가장 잘 이루어집니다. 물을 버리고 딸기를 말리면서 수건에 얇은 층을 붓습니다. 완성 된 딸기를 그릇에 넣고 (세라믹, 에나멜 또는 유리가 적합 함) 설탕 (베리 대 설탕 비율 2 : 1)을 넣고 나무 숟가락으로 갈아주십시오. 소모품을 보관하기 위해 뚜껑이 단단한 깨끗하고 건조한 유리 용기를 사용합니다. 이런 식으로 준비한 크랜베리를 냉장고 나 다른 시원한 곳에 보관하십시오.
말린 크랜베리
장과의 이점을 오랫동안 보존하기 위해 건조시킬 수 있습니다. 이 수확 방법을 사용하면 추운 계절에 특히 유용한 모든 비타민과 미네랄을 절약 할 수 있습니다.
크랜베리는 자연적으로 전기 제품을 사용하는 두 가지 방법으로 건조시킬 수 있습니다.
자연적인 방법은이 기적의 제품의 유용한 특성을 보존하는 가장 좋은 방법입니다.
시작하려면 열매를 씻고 말려야합니다. 딱딱한 껍질을 부드럽게하기 위해 열매는 건조 전에 끓여서 끓는 물에 1 분 동안 담근 다음 트레이에서 얇은 층에 깔아 놓고 양피지로 미리 덮습니다. 며칠 동안 통풍이 잘되는 어두운 곳에 트레이를 놓습니다. 균일 한 건조를 위해서는 크랜베리를 주기적으로 혼합해야합니다. 준비된 장과는 줄어들고 줄어들어야합니다. 작업 물을 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오.
말린 크랜베리는 다양한 요리와 음료를 준비하는 데 사용됩니다. 과일 음료, 설탕에 절인 과일, 차, 알코올 및 양념장에 좋습니다. 신 맛으로 인해 말린 크랜베리는 고기와 생선 소스의 기초로 적합합니다. 딸기는 베이커리 및 제과 제품 제빵에도 사용됩니다. 모양을 사용하면 제품을 사용하여 요리와 음료를 꾸밀 수 있습니다. 또한 독립 접시로 별도로 사용됩니다.
크랜베리 주스
모스는 몸에 많은 유용한 물질을 줄뿐만 아니라 치유 효과도 있습니다. 감기에 도움이되는 따뜻한 크랜베리 주스의 치유력은 널리 알려져 있습니다. 더운 여름에는 크랜베리 주스 한 잔이 갈증을 풀고 몸 전체를 유지시켜줍니다.
과일 음료는 신선한 딸기와 냉동 딸기 모두에서 준비됩니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 신선한 딸기 1.5 컵;
- 순수한 물 1 리터;
- 꿀이나 설탕 맛.
딸기를 철저히 헹구고 물을 빼십시오. 우리는 크랜베리를 세라믹, 유리 또는 에나멜 그릇으로 옮기고 나무 숟가락을 펄프에 반죽합니다. 생성 된 슬러리는 거즈 또는 미세한 체를 통해 여과되어야한다. 우리는 주스를 따로 둡니다. 남은 씨앗 혼합물을 부어 물로 껍질을 벗기고 불에 태우십시오. 끓인 후 불을 줄이고 5-7 분 동안 끓입니다. 결과 국물을 걸러 내고 크랜베리 주스를 넣고 다시 끓입니다. 모스는 준비가되어있어 설탕이나 꿀을 음료에 첨가하여 맛볼 수 있습니다.
설탕 시럽에 담근 크랜베리
이 수확 방법의 주요 장점은 열매의 모양과 맛이며 변하지 않습니다.
우리는 필요합니다 :
- 신선한 크랜베리 5 컵;
- 1 리터의 물;
- 설탕 5 큰술;
- 10 개 정향;
- 5 개 피망.
몸을 담그기 위해 가장 크고 강한 딸기를 선택합니다. 선택한 열매를 흐르는 물로 씻고 끓인 물로 실온에서 헹굽니다. 시럽의 물을 끓여서 설탕과 향신료를 넣고 5 분 동안 끓인 다음 실온으로 식히십시오. 우리는 크랜베리를 스크류 캡으로 깨끗한 유리 항아리에 넣습니다. 항아리에 딸기 2/3를 채우고 시럽을 채우십시오.이 향신료에서 먼저 향신료를 제거해야합니다. 항아리를 단단히 닫고 냉장고에 넣어 보관하십시오.
설탕 시럽에 담근 크랜베리는 독립 요리로, 고기와 생선의 반찬으로 섭취 할 수 있으며 건조와 같은 다른 요리와 음료에도 첨가 할 수 있습니다.
크랜베리 팅크
전통적으로 크랜베리 팅크를 "klukovka"라고합니다. 준비를 위해 버릇없는 열매가 아닌 익히는 것이 좋습니다. 대부분의 경우 보드카, 알코올 또는 월계수는“고착”의 기초로 사용됩니다.
0.55 리터의 충전물을 얻으려면 다음을 수행하십시오.
- 크랜베리 1 컵;
- 보드카 0.5 l;
- 1 큰술. l 설탕
- 50 gr 물.
우리는 열매를 분류하고 씻고 나무 숟가락으로 펄프에 문지르고 깨끗한 유리 항아리에 넣고 보드카로 채 웁니다. 우리는 단단한 뚜껑으로 항아리를 닫고 잘 흔들어 내용물을 섞습니다. 우리는 주장하기 위해 2 주 동안 어두운 따뜻한 곳에 팅크를 보냅니다. 우리는 여러 층의 거즈와 면화 필터를 통해 완제품을 걸러냅니다. 필요한 경우 식힌 설탕 시럽을 첨가하여 맛보십시오.
크랜베리 잎
크랜베리 열매 외에도 잎에도 유익한 특성이 있습니다. 그들은 전통적인 방식으로 수집되고 건조됩니다. 크랜베리 잎에서 차와 달인을 만들 수 있습니다. 그들은 별도로 열매를 추가하여 양조됩니다.
딸기와 크랜베리 잎의 주입은 신진 대사를 개선하고 대장염, 위염, 고혈압, 죽상 동맥 경화증을 치료하는 데 사용됩니다. 주입을 준비하기 위해 열매와 잎 10g을 끓는 물 한잔에 부어 보온병에 4 시간 동안 보관하십시오. 준비된 주입을 여과하고 하루에 3 번 100 ml를 마신다.
크랜베리 잎 차는 가슴 앓이를 예방하고 두통을 완화시킵니다. 크랜베리 잎의 달인은 자연적인 방부제입니다. 로션과 협심증 양생에 사용할 수 있습니다.
클래식 크랜베리 설탕에 절인 과일
크랜베리 설탕에 절인 과일에는 많은 변형이 있습니다. 클래식 크랜베리 설탕에 절인 과일을 만들려면 다음을 수행하십시오.
- 크랜베리 1 컵;
- 1 리터의 물;
- 3 큰술. l 설탕.
우리는 열매를 준비하고 정리합니다. 물을 끓여서 설탕을 녹이십시오. 미리 분쇄 해야하는 열매를 추가하십시오. 끓는 순간부터 5 분간 끓입니다. 우리는 설탕에 절인 과일을 뚜껑 아래에 넣습니다. 맛있고 건강한 음료를 마실 준비가되었습니다.
사과와 크랜베리 설탕에 절인 과일
단맛을 더하기 위해 크랜베리 설탕에 절인 과일에 달콤한 품종의 사과를 넣을 수 있습니다.
사과로 크랜베리 설탕에 절인 과일을 만들려면 다음이 필요합니다.
- 크랜베리 100g;
- 2-3 개의 사과;
- 설탕 100g;
- 1.5 리터의 물.
조림 과일은 고전적인 레시피에서와 같이 준비되며 조각으로 자른 사과 만 열매와 함께 추가되어 코어가 이전에 제거됩니다. 준비된 설탕에 절인 과일은 식거나 따뜻하게 마실 수 있습니다.
사과 대신 크랜베리 설탕에 절인 과일에 다른 과일이나 열매를 넣을 수 있습니다. 계피, 바닐라, 오렌지 향을 첨가하면 맛에 특별한 맛이 생길 것입니다.
꿀, 호두와 크랜베리 잼
꿀에 견과류가 든 크랜베리 잼은 가족에게 "맛있는 알약"이 될 것입니다. 추운 계절에는 면역력을 유지하고 감기에 걸리지 않도록 도와줍니다.
성분
- 크랜베리 1kg;
- 호두 300g;
- 꿀 1.7kg.
끓는 물에 커널을 30 분 동안 담그십시오. 그런 다음 물을 빼고 견과류로 팬에 딸기와 꿀을 넣습니다. 우리는 불을 끓이고 끓인 후 부드러운 열매가 될 때까지 요리합니다. 우리는 완성 된 잼을 깨끗하고 건조한 유리 항아리에 놓고 뚜껑이 달린 코르크로 식힌 다음 서늘하고 어두운 곳에 보관합니다.
크랜베리를 먹고이 멋진 베리에서 준비하고 건강하십시오!
