스쿼시로 맛있는 요리법

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접시 모양의 호박이라고 불리는 Patisson은 튀겨지고, 삶고, 소금에 절이고 절입니다. 다른 야채와 함께 사용됩니다. 캐비어, 레초, 샐러드 형태의 스쿼시에서 겨울 준비가 특히 인기가 있습니다.

짠 스쿼시

요리하려면 다음이 필요합니다.

작은 스쿼시-2 kg;
마늘-1 PC;
소금-4 tsp;
양 고추 냉이-3 개;
벚꽃 잎-6 개;
검은 후추 (완두콩)-6 개;
딜-100 g;
물-1.5 l.

과일은 씻고 물집이 생깁니다. 마늘의 전체 병, 체리와 와사비 잎, 딜, 후추가 병에 넣습니다. 야채를 단단히 쌓으십시오.

끓인 물과 소금은 용기 상단을 야채로 채 웁니다. 병을 식히십시오. 플라스틱 뚜껑으로 덮고 3 일 동안 어두운 곳에 두십시오. 액체를 배출하고 끓여서 스쿼시 병으로 채우고 다시 감아 올리십시오.

바삭한 절인 겨울 스쿼시

요리를 위해 :

스쿼시-1kg;
양 고추 냉이-1 PC;
딜의 2 가지;
고추-½ PC;
베이 잎 2 개;
건포도 잎;
벚꽃 잎 2 개;
후추-10 완두콩;
마늘-2 정향.

매리 네이드의 경우 :

물-1 l;
소금-30 g;
설탕-60 g;
식초-120 ml.

스쿼시는 씻고 줄기를 덜어줍니다. 깨끗한 용기에 채소, 잎, 마늘 정향 및 후추를 깔아 놓으십시오. 항아리에 스쿼시를 채우십시오. 딜과 체리 잎이 과일 위에 퍼집니다. 내용물을 끓는 매리 네이드와 롤로 부으십시오.

한국 스쿼시

다음과 같은 제품 세트가 필요합니다.

스쿼시-3 kg;
당근과 양파-각각 500g;
달콤한 고추-6 개;
마늘-6 정향;
고추-3 개;
딜-70 g;
한국 샐러드 조미료-1 큰 술;
설탕-10 큰 스푼;
소금-2 큰술;
식초-250 ml;
식물성 기름-250 ml.

과일을 씻어서 줄기를 제거하고 스트립으로 자릅니다. 당근은 다진 것입니다. 양파 머리는 반 고리로 잘립니다. 피망을 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 마늘 정향에서 죽을 수 있습니다. 고추는 잘게 썬다.

조미료, 소금, 후추와 함께 맛 야채. 다진 허브, 식초 및 오일이 풍부합니다. 완전히 섞어 2 시간 동안 양조합니다. 덩어리를 깨끗한 항아리에 넣고 말아 올립니다.

토마토 주스 스쿼시

요리하려면 다음이 필요합니다.

스쿼시-1kg;
토마토-1kg;
마늘-50 g;
달콤한 고추-1 PC;
소금-30 g;
식초-70 ml;
지상 고추-½ tsp;
설탕-100g.

야채는 씻어서 씨앗과 줄기를 제거합니다. 후추 토마토는 믹서기에서 분쇄됩니다. 1/4 시간 동안 덩어리를 삶아 기름, 소금, 설탕, 향신료를 넣으십시오. 스쿼시 조각이 담겨 있습니다. 끓여서 35 분간 끓인다. 마늘 죽을 추가하여 저열로. 식초를 부어 스토브에서 꺼내십시오. 덩어리를 은행에 붓고 말아 올리십시오.

스쿼시 치료

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

스쿼시-1kg;
피망-1 kg;
토마토-800g;
양파-400g;
마늘-100 g;
해바라기 기름-200 ml;
식초-60 ml;
과립 설탕-2 큰술;
소금-2 큰술. (슬라이드없이);
딜-2 가지.

야채를 씻고 깍둑 썰기. 으깬 토마토와 마늘. 양파를 튀기고 잘게 썬 호박에 피망을 넣고 15 분간 끓인다. 토마토 퓨레를 넣으십시오. 1/4 시간 동안 요리했습니다. 마늘 죽으로 딜을 풍부하게하십시오. 5 분간 끓입니다. 식초를 넣고 열에서 제거하고 말아 올리십시오.

스쿼시와 캐 비어

캐비어는 다음 성분으로 만들어집니다 :

접시 모양의 호박-2 kg;
토마토와 당근-각각 ½ kg;
양파-300 g;
해바라기 기름-170 ml;
소금-30 g;
설탕-15 g;
식초-1 큰술

야채는 으깬 때까지 믹서기로 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 덩어리에 불을 넣고 설탕, 소금, 식물성 기름을 첨가합니다. 1 시간 동안 끓여 식초를 넣습니다. 은행에 누워서 롤업하십시오.

스쿼시와 야채 샐러드

샐러드를 준비하려면 다음을 수행하십시오.

접시 모양의 호박-2 kg;
양파-4 머리;
토마토-3 개;
피망-2 개;
파슬리-녹지 50g 및 뿌리 2 개;
마늘 머리-1 PC;
설탕-30 g;
해바라기 기름-100 ml;
소금-30 g;
식초-70 ml.

야채를 씻고 씨앗과 줄기를 제거하고 잘게 썬다. 채소, 마늘 죽, 소금, 설탕, 버터 및 식초를 첨가하십시오. 완전히 섞어서 2-3 시간 동안 그대로 두십시오. 멸균 용기에 덩어리를 놓습니다.

"손가락을 핥아"

샐러드를 만들려면 다음이 필요합니다.

스쿼시-350 g;
마늘-2 정향;
겨자-2 tsp;
후추와 딜-맛보기;
식초-30 ml;
소금-1 큰술;
설탕-2 큰술;

용기의 바닥에 향신료, 마늘, 딜을 넣으십시오. 항아리에 스쿼시 조각을 채우십시오. 끓는 물을 붓고 멸균 뚜껑을 사용하여 덮으십시오. 1/4 시간 후, 액체를 팬에 붓고 끓여 캔의 내용물을 다시 붓습니다. 15 분 후 절차를 반복하십시오. 끓는 동안 소금과 설탕이 매리 네이드에 첨가됩니다. 항아리의 내용물을 부으십시오. 식초를 넣고 말아 올리십시오.

겨울 동안 살균하지 않은 스쿼시

요리하려면 다음이 필요합니다.

스쿼시-650 g;
마늘 정향-1 PC;
딜-30 g;
식초-100 ml;
소금-25 g;
설탕-25 g;
물-½ 리터

줄기에서 스쿼시를 8 분 동안 세척했습니다. 딜을 물로 헹구십시오. 마늘은 반으로 자릅니다. 매리 네이드의 경우 식초, 소금 및 설탕이 결합됩니다. 깨끗한 항아리에 마늘과 딜의 잔가지를 놓습니다. 그런 다음 스쿼시로 가득 찬 정상에. 공작물에 매리 네이드를 붓고 반 리터의 끓는 물을 넣고 롤업하십시오.