겨울 방학의 전통과 관습은 다양하고 특이합니다. 그들 대부분은 기독교 이전 시대에 뿌리를두고 있습니다. 우리 조상의 일부 고대 관습과 전통은 점차 사라지고 잊혀졌습니다. 그들 중 가장 끈기 있고 뿌리 깊은 사람들 만이 우리 시대에 살아 남았습니다.
놀람으로 만두 조각의 전통
각 사람에게는 양배추와 코티지 치즈에 이르기까지 다양한 충전재가 150 개 있습니다. 예전에는 단추, 콩, 동전, 심지어 실도 놀랍습니다. 각 항목은 새해에 특정 이벤트가 발생했음을 의미했습니다. 버튼은 구매, 콩-가족에 대한 추가, 동전-부 및 실-여행을 의미했습니다. 요즘에는 더 이상 자신의 치아로 위험을 감수하지 않으므로 고추와 같은 놀라움을 더 부드럽게 생각할 수 있으며 손님을 괴롭 히고 싶지 않으면 예측이 종이에 쓰여집니다.
금식의 끝을 강조하는 관대 한 kutya
겨울 방학에는 밀 또는 보리 곡물 또는 다른 곡물 (메밀, 쌀)로 만든 죽 인 kutia가 준비되었습니다. 다양한 첨가물이 함유 된 풍부한 kutia가 주년을 위해 배고프고 (물에 꿀을 첨가하여) 구정에 관대 한 거룩한 저녁을 위해 준비되었습니다. 그녀가 더 부유하고 부유할수록 가족의 안녕에 대한 예측이 더 좋았습니다. kutya에는 풍부한 맛을 위해 견과류, 건포도, 꿀을 첨가하십시오. 또한 튀긴 라드 (베이컨)와 고기를 추가하면 관대 한 쿠티 아가 고려됩니다.
감사를받은 팬케이크와 파이와 캐롤에 온 사람들
크리스마스 기간 (크리스마스부터 침례식까지)에는 다양한 케이크와 팬케이크가 구워졌습니다. 그들은 또한 캐롤에 온 사람들을 대했습니다. 다양한 맛을 가진 버터 기름에 팬케이크가 특히 인기가있었습니다. 쇠고기와 함께 팬케이크를 제공하는 오래된 레시피. 이렇게하기 위해 그들은 돼지 갈비, 소시지, 베이컨을 가져 갔으며, 처음 녹아서 기름기가 항아리에서 제거되었습니다. 그런 다음 튀긴 갈비와 소시지를 녹은 지방에 얇게 썰어 냄비에 straight니다. 양파를 볶고 밀가루를 넣고 뜨거운 물을 부었습니다. 이 모든 것이 사워 크림의 지점까지 조리되어 냄비에 추가되었습니다.이 냄비는 모든 조작 후에 오븐에 넣어 끓여서 갈아 진 마늘을 서빙하기 전에 추가했습니다.
2-3 주 된 새끼 돼지 구이
Vasiliev 저녁 (12 월 31 일 옛날에 그것을 부르는 것이 었음)에는 주 요리가 돼지 고기로 구성된 관대 한 테이블을 설정하는 것이 일반적이었습니다. 메인 코스는 구운 2-3 주 된 새끼 돼지였습니다. 돼지는 대중의 믿음에 따라 부정한 동물로 간주되었지만 동시에 땅의 비옥함과 가축의 비옥함의 상징이었습니다. 사람들은 바실리의 저녁에 대해 다음과 같이 말했습니다. "하나님은 부정한 것이 없습니다. 바실리는 겨울을 거룩하게 할 것입니다!"
크리스마스 캐롤, 바운티 및 파종기
이것은 집주인을 영화 롭게하는 전통입니다. 젊은이들은 원칙적으로 법정에서 법정으로 갔지만, 성인들도 행동에 관여했습니다. 아이들은 또한 캐롤 링이나 관대함에 반대하지 않았습니다. 왜냐하면 집 주인이 돈과 음식을 주었기 때문입니다. 시와 노래의 형태로 참가자들은 주인과 그들이 온 집에 건강과 안녕을 기원했습니다. 크리스마스 이브에 캐롤 링하고 자정까지 엄격하게 새해 이브에 숨어 다음 날-1 월 14 일 파종.
1 월 13 일, 어린 소녀와 소년들이 가면 아래 숨어
이 날에 젊은이들은 양복을 입고 (종종 양가죽 코트를 입고 있었음) 마스크를 쓰고 마스크가 없으면 그을음이나 밀가루로 얼굴을 닦았습니다. 1 월 13 일부터 14 일까지 세례 때까지 주님께서는 아들의 탄생을 기리기 위해 들판과 숲을 깨끗이 걷지 못하게하셨습니다. 따라서 사람들은 맥시로 옷을 입으려고 노력하여 부정한 힘으로부터 자신을 보호하고 마치 자신을 두려워하려고합니다. 또한 젊은 남성들은 소녀들을 놀라게하기 위해 가면을 차려 입었고 여성들은 이것을 두려워합니다.
새해 파티를위한 Kutia는 아침에 요리를 시작했습니다.
Kutia는 밤에 밀 곡물을 담근 후 아침 일찍 요리를 시작했습니다. 그리고 아침에 그들은 약 1 시간 동안 저열로 요리됩니다. 곡물은 부드러워 야합니다. 이와 함께 건포도와 호두를 찐다. 꿀은 녹아 야하며 양귀비를 넣고 싶은 경우에는 뜨거운 물에 담 그거나 박격포에 담그십시오. 모든 성분을 냉각 된 쿠타에 첨가하고 녹은 꿀로 맛을냅니다.
불타는 "디 두히"(할아버지)
1 월 14 일은 "Diduh"또는 "Grandfather"라는 이름의 건초 더미를 태우는 것으로 시작되었습니다. 이렇게하기 위해, 그들은 미리 뭉치를 준비하고 불에 태우고 불이 타는 동안 노래를 부르고 춤을 추며 그룹으로 모여서 집 창문 아래를 걸으며 만화 형태로 노래를 불렀습니다. 화염이 그다지 타지 않았을 때, 젊은 부부는 모닥불 위로 뛰어 들기 시작하여 모든 부정한 것들을 깨끗하게하고 선을 끌었습니다.
친척과 친구들의 집을 돌아 다니면서 곡물을“뿌려”
또 다른 흥미로운 전통은 그 의미가 건강, 복지, 지구의 다산을 기원하는 것입니다. 남성, 청년, 곡식을“뿌린”것이 관례였습니다. 소녀들은 남성만큼 행복하지 않을 것이라고 믿어졌습니다. 우선, 그들은 대부모의 집에 갔다. 집을“뿌린”곡식은 봄철에 봄철에 모아서 섞었습니다.
구식 운세
교회가 다양한 운세를 승인하지는 않지만, 전통은 12 월 31 일 저녁이 운세에 가장 성공적인 방식으로 발전했습니다. 오늘 저녁에 미래를 알 수 있다고 믿어졌습니다. 대부분의 미혼 소녀들은 궁금해했다. 살아남은 가장 유명한 운 중 하나는 빗에 있습니다. 잠자리에 들기 전에 소녀는 그녀를 베개 아래에 대고 다음과 같은 말을해야했다. 그날 밤 그녀를 꿈꾸는 사람은 그녀와 결혼합니다.
또는 다른 버전의 운세 : 빵, 반지 및 후크를 다양한 작은 물건이 든 그릇에 넣고 수건으로 덮으십시오. 각 소녀는 한 번에 하나씩 꺼내 그릇에 다시 넣습니다. 반지를 받으면 빵 조각이 풍부하고 고리가 약한 경우 남편이 아름답습니다.
