집에서는 겨울 동안 마늘 머리를 구할 수 있습니다. 간단한 방법은 그들의 육즙, 신선도 및 아로마를 보존하는 데 도움이됩니다.
은행에서
마늘의 머리는 유리 항아리에 잘 보존되어 있습니다. 이렇게하려면 먼저 완전히 건조시켜야하지만 껍질의 최상층에서 껍질을 벗겨서는 안됩니다. 절차
- 멸균 된 병을 가져 가라.
- 머리의 첫 줄을 놓고 밀가루로 뿌려서 완전히 덮으십시오.
- 그런 다음 두 번째 줄과 밀가루 층.
- 용기가 가득 찰 때까지 교대 포장.
밀가루는 조기 건조 및 곰팡이의 출현으로부터 야채를 잘 보존합니다.
밀가루를 소금으로 교체하십시오. 캔 바닥에 2-3cm의 굵은 소금을 붓습니다. 그런 다음 머리를 놓고 다시 소금으로 부으십시오. 따라서 항아리 전체를 채워야합니다. 소금은 과도한 수분을 흡수하여 마늘이 가열되지 못하게합니다.
유리 병에 껍질을 벗긴 조각을 저장할 수 있습니다.
- 멸균 된 건조한 용기와 플라스틱 뚜껑을 가져갑니다.
- 미리 껍질을 벗긴 마늘 정향을 맨 끝까지 놓습니다.
- 식물성 기름 (올리브, 해바라기, 옥수수)을 부으십시오.
하단 선반의 냉장고에 전체 캔을 넣습니다. 유통 기한은 3 개월 이상입니다. 따라서 마늘은 육즙과 신선도를 유지하고 향기로 기름을 채우고 튀김에 사용할 수 있습니다.
집착 영화에서
집착 필름은 마늘을 오랫동안 신선하게 유지하는 데 도움이됩니다. 말린 머리를 2-3 층으로 감싸십시오. 야채실의 냉장고에 보관하십시오.
냉장고 나 공간이 없으면 마늘을 판지 상자에 필름에 싸서 넣으십시오. 작은 나무 조각으로 각 층을 뿌린다. 용기를 지하실, 발코니, 복도와 같은 서늘한 곳에 보관하십시오.
파라핀에서
특이하고 약간 시간이 걸리는 방법입니다. 신선도와 육즙의 손실없이 보관 수명을 몇 개월 연장 할 수 있습니다.
- 수조로 파라핀을 녹입니다.
- 껍질을 벗기지 않은 마늘 머리는 차례로 뜨거운 물질로 낮추어 꼬리를 붙입니다.
- 플라스틱 필름을 착용하고 2-3 시간 동안 식히십시오.
냉동 파라핀 헤드를 미리 준비된 골판지 상자에 접습니다. 서늘한 곳에 보관하십시오. 얇은 보호 층은 야채를 건조시키지 않으므로 신선도와 향이 보존됩니다.
천 가방 또는 나일론 스타킹
머리를 말리고 상단을 자르고 준비된 가방에 넣으십시오. 시원한 장소, 예를 들어 지하실, 로지아에 보관하십시오.
참고 :
- 보관실의 습도가 낮은 경우 양파 껍질을 머리에 뿌립니다.
- 습도가 높으면 먼저 헝겊을 강한 식염수에 담그고 햇볕에 말리십시오. 그 후 저장에 사용할 수 있습니다.
땋은 머리 또는 뭉치
그들은 마늘을 땋은 땋은 머리에 저장하거나 오래 전에 다발을 배웠습니다. 재정 비용이 필요하지 않습니다. 줄기와 함께 재배 한 야채를 말리십시오. 머리띠를 묶거나 묶음으로 모으십시오. 손톱이나 고리에 시원하고 건조한 곳에 매달아 놓으십시오. 이 상태에서 헤드는 최대 5-6 개월 동안 보관됩니다.
부엌에 마늘 머리띠를 매달면 인테리어의 추가 세부 사항이됩니다.
서랍 및 골판지 상자
골판지 상자, 나무 상자 또는 고리 버들 바구니에 마늘을 저장하려면 최적의 요법을 준수해야합니다.
- 실내 습도-50-80 % 이하;
- 대기 온도-+3 ° С ~ -5 ° С.
말린 마늘에서 뿌리를 다듬고 가볍게 불에 태우십시오. 라이터, 양초 또는 가스 렌지를 사용하여 수행 할 수 있습니다. 그런 다음 헤드를 용기에 넣고 어둡고 서늘한 곳에 두십시오.
진공 포장
진공 포장에 마늘 머리를 보관하면 신선도와 아로마를 오랫동안 유지할 수 있습니다. 산소가 들어 가지 않아 곰팡이 또는 부패가 발생하지 않습니다. 가방에 머리를 넣습니다. 특수 장치를 사용하여 공기를 펌핑하십시오. 서늘한 곳에 냉장고 나 서랍에 보관할 수 있습니다. 따라서 마늘은 오랫동안 맛을 보존합니다.
또한 제품의 진공 보관을 위해 특수 뚜껑이 달린 캔을 사용할 수도 있습니다. 마늘의 전체 머리 또는 정향을 짙은 줄에 용기에 넣고 뚜껑으로 닫고 공기를 펌핑하십시오.
