초원 꿀 버섯은 Negniyuchnikovs의 가족에 속합니다. 그들은 초원 음화라고도합니다-이것은 라틴어 이름 Marasmius oreades의 문자 그대로의 번역입니다. 다른 이름은 정향을 연상시키는 신선한 펄프의 유쾌한 매운 냄새로 인한 정향 버섯입니다.
그들은 썩지 않고 포도 나무에서 건조하기 때문에 무시할 수 있습니다. 젖은 후에 완전히 말린 꿀 agaric은 포자를 뿌리기 시작합니다. 다른 동의어 : marasmius, meadow, meadow talker.
버섯의 설명, 특징
캡의 지름은 최대 7cm이며 중앙에 결절이있는 구형입니다. 나이가 들어감에 따라 평평 해지고 심지어 움켜 쥐게되지만 결핵은 남아 있습니다. 모자의 색은 붉거나 노란 색조를 띤 밝은 갈색이며, 가장자리는 고르지 않으며, 흉터가 있으며, 습한 날씨에는 빛이 나고 피부는 끈적 거리게됩니다. 이러한 버섯을 저 음성이라고합니다.
다리는 높이가 10cm까지 가늘고 모자가 있거나 약간 가벼운 톤입니다. 매우 힘들 기 때문에 먹지 않습니다. 허니 아가 릭의 링 특성은 없습니다. 다른 모든 것은 Strofariyev 가족을 대표하고 초원은 Negniuchnikovs이기 때문입니다.
기록은 드물고 넓습니다. 날씨에 따라 색이 변합니다. 황토는 습한 곳과 건조한 흰색 또는 크림색으로 나타납니다. 어린 버섯에서 판은 줄기에 단단히 붙어 있으며 성인에서는 줄기에서 멀어집니다.
살은 약간 황색을 띠며, 절단 후에도 색이 변하지 않습니다. 냄새는 달콤하고 매운 맛, 아몬드 및 정향 톤이 두드러집니다. 초원은 어둠 속에서 빛을 발하는 특별한 특성을 가지고 있습니다.
초원 버섯은 어디서 어떻게 자 랍니까?
그들은 유럽, 아시아, 아메리카, 호주, 북아프리카에서 초원, 정원, 목초지, 채소밭, 숲 가장자리 및 개간, 잔디 사이 및 도로에서 찾을 수 있습니다. 그들은 5 월에서 10 월까지 줄, 원호 또는 큰 "마법사"로 자랍니다.
여름, 가을, 겨울 버섯과 달리, 초원 잔디 그루터기는 발생하지 않습니다. 이들은 자라는 버섯이며 작년 잔디의 잔재가 필요합니다.
Mr. Summer 거주자 경고 : 위험한 이중
초원을 무언가와 혼동하기가 어렵습니다. 적어도 한 번은 봅니다. 어떤 경우에는 그러한 실수가 특히 나쁜 것을 약속하지 않으며 다른 경우에는 병원에 갈 수 있습니다.
대부분 초원 초원은 Negniuchnikovs의 동일한 가족에 속하는 숲을 좋아하는 평형과 혼동됩니다. 그들은 평온한 봄 또는 숲이라고도합니다. 실수는 위험하지 않습니다.이 버섯은 조건부로 먹을 수 있으며 끓인 후 음식에 적합합니다. 그 가치는 작습니다. 모자는 작지만 맛이나 냄새가 없습니다.
초원의 또 다른 두 배는 기름 평형입니다. 그녀의 모자는 조금 더 크지 만 맛과 냄새가 있습니다. 실제로는 존재하지 않습니다. 그러나 그것은 숲을 사랑하는 것보다 더 자주 소비됩니다.
초원과 콜 리비아를 쉽게 구분할 수 있습니다. 그림에서 볼 수 있듯이 캡 중심의 마지막 결절은 완전히 없거나 약하게 표현됩니다. 콜리 비의 접시는 붉고 녹슨 반점이있는 오래된 접시와 나이에 관계없이 희귀하고 심지어 색이 진한 꿀 agarics에서 자주 있습니다.
냄새로 구별하기 쉽습니다 : 그것이 존재하지 않거나 곰팡이를 내면, 이것은 대장균이며, 매운 맛이 느껴지면 초원입니다.
또 다른 "쌍둥이"-백색 화자 (또는 다른 흰색)는 초원 대신 사용될 때 큰 문제를 일으킬 수 있습니다. 중독 증상은 30-40 분 후에 혼란, 현기증 및 심한 복통의 형태로 나타납니다. 
초원 버섯
실제 꿀 버섯 근처에서 자라는 화자는 흰색 모자를 가지고 있기 때문에 경험이 부족한 버섯 따는 사람 만 오해 할 수 있습니다. 또한, 모자의 가장자리는 평평하고 안쪽으로 집어 넣습니다.
화자 중에는 식용 및 조건부 식용이 있지만 치명적인 독이 있습니다. 총 250 종이 있으며 경험이 풍부한 버섯 선택기로만 구별 할 수 있습니다. 또한, 가장 식용 인 것조차 알코올과 동시에 섭취하면 심각한 중독으로 이어질 수 있습니다. 그들은 thiuram처럼 행동하는 물질을 포함합니다. 알코올과 함께, 약점, 발한, 두근 두근 및 얼굴의 발적이 발생하면 심한 경우 기절하고 심지어 사망 할 수 있습니다.
초원은 주로 판의 색상이 크게 다르지만 피 브릴과 혼동되는 경우가 있습니다. 그들은 회색이며 갈색이됩니다. 약 100 종의 유리 섬유가 있습니다. 그들 모두는 유독하고 신경계에 영향을 미치며 중독은 빠르게 나타납니다.
거짓을 식용과 구별하는 방법?
간단한 규칙은 이것이 식용 버섯인지 거짓 버섯인지 판단하는 데 도움이됩니다. 거짓 :
- 키가 큰 다리;
- 냄새는 버섯이 아니며 흙, 곰팡이 또는 화학 냄새가납니다.
- 모자는 유독 한 색을 띠고 있습니다.
- 접시는 회색, 갈색 또는 녹색을 띤다.
유용한 속성
가을 버섯과 달리 메도우 허니 버섯에는 많은 비타민 B1과 C가 들어 있습니다. 100 그램은 매일 필요로합니다. 많은 비타민 B2와 PP가 있으며 엽산, 인, 마그네슘, 칼륨, 철 및 망간이 있습니다. 100g의 칼로리 함량은 22kcal, 단백질-2.1g, 지방-1.1g 및 탄수화물-0.6g으로 매우 낮습니다.
저칼로리 함량으로 인해 빠르게 포화되므로 체중 감량을 위해 다이어트에 버섯을 포함시키는 것이 좋습니다.
초원에는 포도상 구균을 효과적으로 억제하는 강력한 항생제 인 marasmic acid와 scorodonin이 포함되어 있습니다. 전통 의학 에서이 속성은 오랫동안 발견되었습니다. 초원은 기관지염, 폐렴 및 결핵에 사용되었습니다.
그들은 암 세포의 번식을 억제하는 물질을 함유하고 있습니다.
초원은 갑상선 질환에 유익합니다. 한약에서는 발작, 혈전 정맥염, 관절염 및 근염에 사용됩니다.
기본 처리
버섯을 모으고 집으로 돌아온 후 즉시 초기 처리를 시작해야합니다. 버섯은 정렬되어 버릇없는 벌레를 던지고 곤충이 먹습니다.
그런 다음 완전히 씻지 만 말려서는 안됩니다. 이 경우 드라이 클리닝, 칼로 먼지를 제거하고 썩은 곳을 자르는 것으로 제한됩니다. 칫솔을 사용하는 것이 편리합니다.
산세 준비를 위해 버섯에 따뜻한 물을 부어 20 분 동안 방치 한 다음 손상된 부위를 칼로 자릅니다.
요리 방법 및 조리법
초원 버섯에서 다양한 요리를 요리 할 수 있습니다. 초기 치료 후 빨리 끓여야합니다. 2 리터의 물에는 1 큰술을 더해야합니다. l 소금. 20 분 후 양파, 소금 및 향신료를 넣고 40 분 더 요리 한 다음 소쿠리에 눕습니다. 이제 버섯은 추가 요리에 적합합니다. 겨울철 튀김, 캐비어 요리, 소금에 절인 음식, 절인 음식 또는 냉동 음식을 먹을 수 있습니다.
버섯이 얼면 20 분 후에 물을 빼고 끓는 물을 넣고 40 분 더 요리하십시오.
산세를 준비하려면 냉동과 같은 방식으로 끓여야합니다. 차이점은 향신료가 신선한 끓는 물에 첨가되고 조금 더 길어야한다는 것입니다-60-80 분. 냉동 버섯과 말린 버섯을 소금물에 25 분간 끓입니다.
꿀 버섯을 한 시간 동안 요리 할 필요는 없지만 시간이 충분하지 않다고 믿어집니다. 그러면 맛과 냄새가 더 포화됩니다. 끓기 전에 튀길 수 있습니다.
수프
초원 수프는 포르 치니를 포함한 다른 버섯보다 맛이 좋으며 조리법은 간단합니다. 평소처럼 끓인 다음 국물에 감자, 당근, 양파, 향신료를 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 신선한 허브로 스프를 뿌린다.
건조
버섯은 다른 오븐과 같은 방식으로 너무 뜨거운 오븐이나 제어 캐비닛에서 건조시킵니다. 마른 꿀 버섯은 매우 깨지기 쉽고 분말로 부서집니다. 건조 중에 손가락으로 반죽하면 넘어 지거나 부서지지 않습니다.
메도우 허니 버섯은 영양 학적 특성에 따라 네 번째 그룹에 할당되었지만 매우 건강하고 맛있습니다.
