Yalta Winemaking and 포도 재배 연구소 "Magarach"는이 지역에서 가장 오래된 과학 기관입니다. 그것은 거의 2 세기 전에 1828 년에 설립되었습니다. 이 상당한 기간 동안, "Magarach"는 같은 이름의 공장에서 생산 된 우수한 와인과 우수한 포도 품종으로도 유명해졌습니다. 이 연구소는 과학자들의 작업에 사용 된 독특한 컬렉션의 저장소입니다. 3, 5 천 가지가 넘는 포도 품종과 포도 형태의 숫자; 포도주 양조에 사용되는 수천 종 이상의 미생물; 2 만 1 천 병 이상의 와인이 수집되는 에노 테카. 이 풍부한 재료를 기반으로 연구소의 브리더들이 생산 한 포도 품종 중 일부는 더 논의 될 것입니다.
Institute "Magarach"의 수많은 작품
"Magarach"연구소의 포도 재배 농가, 포도 재배 및 유전학과 직원들의 수세기에 걸친 경험은 새로운 종류의 포도 나무를 구현합니다. 이 작업은 과학 기관이 설립 된 이후 진행되었습니다. 오늘날 몰도바, 우크라이나, 러시아, 아제르바이잔, 카자흐스탄에서는 3 세대 포도의 포도 나무가 자라고 있으며 환경의 부정적인 영향에 대한 집단 저항을 가지고 있습니다. 그들 중 다수는 기관의 이름이 들리는 이름을 가지고 있습니다 : 마 가락의 선물, 마 가락의 First 아들, 마 가락의 켄타우루스, 안테이 마가 라크, 마 가락의 타크 카리, 루비 마가 라차, 바스타도 마가 라츠 키 등. 전체적으로, 기관의 암모 그래피 컬렉션의 품종 목록에 24 개의 그러한 이름이 있으며, 동의어 이름 중에는 더 많은 이름이 있습니다.
"Magarach"연구소의 포도의 선별 및 유전학과의 크림 포도 재배자 직원에 대한 수백 년의 경험은 새로운 종류의 포도 나무를 구현합니다.
포도 품종 「마 가라 챠」에 대해 더
Magarach Institute에서 자란 대부분의 품종은 기술적 인 것, 즉 포도주 양조에 사용됩니다. 그들 중 많은 사람들이 아마추어 포도 재배자에 의해 러시아 남부와 우크라이나의 크리미아에있는 음모에서 자랍니다. 그들은 우수한 소비자 품질을 가진 포도에서 얻은 포도와 와인뿐만 아니라 독특한 맛과 냄새가 있으며 신선하게 소비되는 일부 품종 자체의 과일에 매료됩니다.
유자 마가 라차
포도의 평균 숙성 기간은 한 번에 여러 잡종과 품종을 교차시켜 얻었습니다.
포도의이 평균 숙성 시간은 몇몇 잡종과 품종의 복잡한 교차에 의해 얻어졌다 : 부모 형태의 Magarach 2-57-72와 Rkatsiteli에서 얻은 잡종은 Novoukrainsky와 일찍 교배되었다. 마데 라크 124-66-26이 마들렌 안제빈 (Madeleine Anzhevin) 포도와 교차했을 때, 새로운 종류의 시트론 마가 라차 (Citron Magaracha)가 만들어졌습니다. 그 이름은 포도에 특이한 그의 독특한 감귤 아로마에 의해 주어졌으며,이 베리의 와인과 주스에서 가장 눈에 띄게.
이 포도 품종은 1998 년에“White Muscatel”와인을 만들 때 특히 유명했습니다.이 와인은 1999-2001 년 국제 경쟁에서 가장 높은 점수를 받았습니다.
Citron Magarach의 덩굴은 중간 또는 높은 성장력을 가지고 있으며 잘 자랍니다. 양성 꽃은 좋은 수분을 보장합니다. 결과적으로 클러스터는 원통 형태로 밀도가 높지 않고 때로는 원뿔에 날개가 모여 형성됩니다. 산업용 포도의 경우, 그들은 매우 방대합니다. 중간 크기의 둥근 열매, 숙성, 얇고 강한 피부의 황색을 얻거나 약간 녹색 색조를 유지합니다. 포도에서 3-4 개의 타원형 씨앗. 다양성은 조화로운 맛과 무스카트와 감귤류의 밝은 음이있는 독창적 인 아로마가 있습니다. 유자 Magaracha는 곰팡이로 인한 질병에 대한 저항력이 증가하며, phylloxera에 면역입니다..
재배 시즌이 시작된 후 120-130 일이 포도 품종의 수확은 익습니다.
- 브러시의 평균 무게는 230 그램입니다.
- 장과의 평균 무게는 5-7 그램입니다.
- 설탕 함량은 주스 250-270 g / l이며, 같은 부피의 산은 5-7 그램입니다.
- 한 부시의 최적 먹이 영역은 6m입니다.2 (2x3m).
- 다양성은 유익하며 1 헥타르에서 138 헥타르의 딸기가 수집됩니다.
- Citron Magaracha는 겨울철 온도가 -25ºC까지 낮아지는 것을 허용합니다.
8 점의 시음 평가에서 Citron Magarach의 드라이 와인은 7.8 점, 디저트 와인은 7.9 점을 받았습니다.
포도 유자 Magaracha는 포도 나무의 부하를 조정해야합니다. 혼잡으로 인해 작물의 품질이 떨어지고 숙성이 지연되기 때문입니다. 가을철 가지 치기에서는 덤불에 30 개의 눈을 남기지 말고 싹은 매우 짧게 자릅니다-2-4 싹.
유자 Magaracha 품종의 덩굴은 중간 또는 큰 성장을 가지므로 개화 중에 배급이 수행됩니다.. 싹에 남은 클러스터의 수는 덤불의 나이와 강도에 달려 있습니다.
Citron Magaracha 품종의 겨울 온도가 -25ºC의 한계 값에 도달하지 않는 지역에서는 포도를 가리지 않은 상태로 재배 할 수 있습니다.
비디오 : Citron Magarach (1 부)의 화이트 와인 만들기
비디오 : Citron Magarach의 화이트 와인 만들기 (2 부)
초기 마가 라차
그는 Kishmish black과 Madeleine Anzhevin을 건너 자랐습니다.
버라이어티 마가 라차 버라이어티. 그것은 Kishmish black과 Madeleine Anzhevin을 교차시켜 자랐습니다.
이 포도의 덤불은 큰 성장력을 가지고 있습니다. Early Manarach의 꽃은 양성이며 큰 또는 중간 크기의 클러스터가 형성됩니다. 브러시의 모양은 원뿔형에서 넓은 원뿔형까지 다양 할 수 있습니다. 무리에서 열매의 밀도는 평균이며 다소 느슨합니다.
Early Magarach의 포도는 타원형이거나 둥글 수 있습니다. 익 으면 진한 파란색을 띠고 눈에 잘 띄는 왁스 코팅으로 덮여 있습니다. 열매의 강한 피부 아래에는 단순한 맛을 가진 육즙이 많고 밀도가 높은 펄프가 숨겨져 있습니다. 포도 안에 씨앗 2-3 조각. 초기 마가 라크 핑크 주스.
이 포도는 초기 단계에서 익히기 때문에 회색 부패병을 완전히 피합니다. 곰팡이 및 phylloxera에 의해 손상 될 수 있음. 포도의 겨울 강건 함은 약합니다. 잘 익은 열매는 종종 말벌과 개미에 의해 손상됩니다.
초기 Magarach의 열매는 합의 활성 온도가 2300 ºС 이상인 경우 120 일 만에 익습니다.
다른 지표 :
- 활발한 포도 재배는 가을까지 80 % 성장합니다.
- 이 품종의 포도 무리의 미터법 치수는 길이 16-22cm, 길이 14-19cm입니다.
- 브러시의 평균 무게는 0.3, 때로는 최대 0.5 킬로그램입니다.
- 베리의 평균 무게는 최대 2.6 그램입니다.
- 각 베리에는 3-4 개의 씨앗이 있습니다.
- 개발 된 싹에서 과일을 낳는 싹 당 평균 0.8 클러스터, 평균 1.3 클러스터가 묶여 있습니다.
- 냉기 저항 등급 -18 ºС.
초기 Magaracha 포도의 겨울 강건성이 낮기 때문에 그것을 덮는 방법으로 재배하고 줄기가없는 다중 암 팬 형태로 자라는 것이 좋습니다. 가을철 가지 치기 동안 과일 싹에 5-8 개의 눈이 남습니다. 겨울철에 피해가 의심되는 내용에 따라 다릅니다. 수풀마다 최대 40 개의 눈이 있어야합니다.
초기 마가 라차 포도가 겨울 추위에 위협받지 않는 지역에서는 0.7 미터 높이의 붐에서 자랄 수 있으며 양팔 코돈으로 형성됩니다.
초기 마가 라크를 곰팡이 질병과 해충으로부터 보호하려면 계절에 곰팡이 제거제와 살충제로 예방 적으로 치료해야합니다. 가뭄 기간 동안 Early Magaracha는 추가 급수가 필요합니다.
다양성을 접목 할 때, 필록세라에 강한 주식에 심는 것이 좋습니다.
마 가락의 선물
마가 라크의 선물에는 중년의 성숙기가 있습니다
마카 라크의 다양한 선물은 Rkatsiteli 포도와 마가 라크 2-57-72의 하이브리드 형태를 교차시켜 얻은 것으로 소치 블랙과 Mtsvane Kakheti의 한 쌍으로부터 받았다. 결과적으로 초기 중간 숙성의 흰 포도가 나타났습니다. 이것은 기술 등급으로 코냑, 화이트 와인, 주스 제조에 사용됩니다.. 이제 마가 라크의 선물은 러시아 남쪽의 헝가리, 몰도바, 헝가리에서 재배됩니다.
수액 흐름의 시작부터 잘 익은 클러스터 수집까지 125-135 일이지나갑니다. 이 품종의 덩굴은 중간 또는 강한 성장력입니다. 잘 익는다. 포도 나무에 꽃 양성.
중간 크기의 큼-평균 무게는 150-200 그램입니다. 그들은 실린더 형태로 형성됩니다. 그들의 밀도는 평균입니다. 1.8g의 평균 무게를 가진 장과는 둥글다. 피부색은 흰색입니다. 포도가 익 으면 분홍색으로 변합니다. 탄력 있고 얇습니다. 베리 살은 작은 점액입니다. 그 유쾌한 맛은 밝은 향기가 없습니다. 이 품종의 포도 주스 1 리터에는 21 % ~ 25 %의 설탕과 8-10 그램의 산이 들어 있습니다.
포도원 1 헥타르에서 8.5 톤의 딸기를 얻을 수 있습니다. Magarach의 선물은 최대 -25ºC의 겨울 온도를 견뎌냅니다.
2.5-3 점에서 곰팡이에 대한 내성이 평가되며 다양성은 필록세라에 내성이 있습니다. 포도의 곰팡이 병이 퍼지는 해에는 살균제로 포도원을 2-3 번 예방 치료해야합니다.
그들은 포도를 포도주 양조에 사용하지만 실제로 신선하게 사용되지는 않습니다. 포도 마가 라크의 선물로 와인을 제조 할 때 아황산염과 와인 효모의 첨가제가 필요합니다.
가장 좋은 방법으로, 마가 라크의 선물은 우크라이나와 러시아의 남부 지역, 몰도바에서 충분한 열과 빛을받는 느낌입니다. 그것은 폭로로 또는 아버 형태로 자랄 수 있습니다. 포도 나무의 가을 가지 치기가 50 눈을 넘지 않아야 할 때, 싹은 3-4 싹으로 자릅니다.. 마가 라크 선물의 덤불의 하중은 정규화되어 두 개의 클러스터가 싹에 남습니다.
Institute "Magarach"의 품종 선택에 대한 포도 재배자 리뷰
봄에 PM 묘목을 심었습니다 (Magrach의 선물). 여러 가지 이유로 5 월 중순에 나왔습니다. 먼저 우리는 잤다. 그리고 일어 났고, 모든 사람을 추월했다. 첫해 : 강한 성장, 의붓 자식 (처음에는 부서지기를 두려워 함)도 잘 자랐습니다. 그는 독특한 그늘을 가지고 있으며, 부시는 다른 것과 구별하기 쉽습니다. 내가 경험이 없었고 질병의 발병을 허용했지만 Mildew는 잘 견뎌냈습니다. 잃어버린 덤불은 4-5 개의 더 낮은 잎입니다. 그것은 무엇이든 상관없이 항상 신선 해 보였으므로 내 베니어가 열이 나는 동안 나를 매우 행복하게 만들었습니다. 10 월에는 80 %가 성숙했습니다. 나는 겨울이 잘되고 자라면 시험 무리를 떠나려고했다.
드미트리 87//forum.vinograd.info/showthread.php?t=9290
내 포도원에는이 품종 (Citron Magaracha)이 있습니다. 덤불은 어리기 때문에 단 한 가지 질문에 단호하게 대답 할 수 있습니다. 지난해의 강렬한 열에 몇 번이나 풍부하게 쏟아졌지만 갈라진 열매는 보지 못했습니다. 지난 몇 년 동안 염증의 힌트가 없었습니다. 이제 나는 약간의 곰팡이를 quickly지만 빨리 멈추었습니다. 나는 서리 저항에 대해 모른다. 와인과 주스는 아직 준비되지 않았습니다. 우리는 덤불에서 직접 달고 매우 향기로운 딸기를 먹습니다. 잘 자랍니다. 문제 없습니다. 나는이 다양성을 좋아한다. 올해 거의 모든 싹에 3 개의 클러스터가 생겼습니다. 하중이 잘 풀리고 크라운이 구부러 질 때까지 정상화하지 않았습니다.
나데 즈다 니콜라에 브나//forum.vinograd.info/showthread.php?t=556
그는 매우 이른 숙성과 메리 골드 맛으로 쾌적했기 때문에 오랫동안 그것을 (Early Magaracha) 용인했습니다. 사실, 그것을 와인 등급으로 사용하려고 생각한 시간이있었습니다. 그러나 오랜 시간이 지난 후에 나는 그것을 없애기로 결정했습니다. 나는 5-7kg 이하가 10 살짜리 강력한 덤불에 매달려 있다는 것이 기쁘지 않습니다. 곰팡이의 주요 지표는 치료를 위해 여전히 며칠간의 장애가 있습니다. 그러나 나는 8 월 중순에 이웃에게 그것을 시도해 보라고 요청했습니다 (보통 아이들은 반 익은 먹었습니다)-맛이 나 빠지지 않고 개선되지 않습니다. 일반적으로 시장에 구애받지 않고 자신만을위한 것이면 정상입니다. 초기 Magarach의 덤불에는 Flora, White Flame, Harold가 접목되었습니다. 자손의 매우 강력한 성장. 작년 예방 접종에서 Laura 4 (아직 크지는 않지만) 그론입니다. 내년에는 농작물을 많이 수확하고 싶습니다. 이 옵션은 더 적합합니다.
크린//forum.vinograd.info/showthread.php?t=8376
사전 "오데사의 언어. 단어와 문구"에서 말하는 "maharach"자체는 "와인"을 의미합니다. 이 이름이 포도주 양조 및 포도 재배 연구소에 주어진 것은 우연이 아닙니다.이 마법의 덩굴의 많은 아름다운 품종이 자랐으며, 그 과일은 마시고, 먹이고, 기뻐할 것입니다. 물론 남쪽 주민들이 마가 라크 품종을 키우는 것이 더 쉽지만, 이것에 덜 도움이되는 기후에서도 포도 재배를 좋아하는 사람들은 그것을 자라려고하지만 실패하지는 않습니다.
