이른 봄, 강과 호수를 따라 눈이 내리 자마자 숲의 가장자리에 어린 녹색 잎이 나타납니다. 나뭇잎의 모양은 계곡의 백합과 비슷하며 실제 마늘을 맛볼 수 있습니다. 이것은 사람과 동물을위한 자연 약국입니다-야생 부추.
야생 부추 란?
곰 양파, 야생 마늘 또는 칼 바로도 알려진 야생 마늘은 양파의 속인 아마릴리스 가족의 초본 다년생 식물입니다. 눈이 녹 자마자 어린 잎과 화살이 나타납니다. 잠에서 깨어 난 겨울 동안 고갈 된 곰은 육즙이 많은 채소를 먹고 동면 후 힘을 회복시킵니다. 따라서 이름은 곰 활입니다.
어린 야생 마늘은 이른 봄에 나타납니다
야생 마늘은 1cm보다 두껍지 않은 가늘고 긴 전구에서 자라며 줄기는 15cm에서 40cm까지이며 종종 키가 50cm까지입니다. 길고 얇은 잎자루는 모양의 골짜기의 백합을 닮은 긴 피침 형 잎을 가지고있다.
얇은 줄기의 잎은 야생 구근에서 나타납니다
5 월 말 또는 6 월 초에 꽃이 피는 동안 줄기는 별 모양의 작은 흰색 꽃이있는 반구형 우산을 방출합니다. 꽃은 씨앗의 모양으로 끝납니다-검은 작은 완두콩.
피는 야생 마늘은 씨앗 모양으로 끝납니다.
야생 마늘은 마늘과 같은 맛과 냄새가납니다. 그렇기 때문에 곰 양파가 자라는 곳에서는 소가 방목하지 않는 것이 좋습니다. 야생 마늘을 섭취 한 동물의 우유와 고기는 불쾌한 맛과 특이한 색을 얻습니다.
성장의 장소
야생 부추는 유럽, 코카서스 및 대부분의 국가에서 자라고 있습니다. 강과 호수의 그늘진 강둑뿐만 아니라 Transbaikalia와 시베리아의 숲에서 툰드라까지 찾을 수 있습니다. 종종 곰의 활은 개화 중에 환상적으로 아름다운 전체의 빈터를 형성합니다.
피는 야생 마늘은 아름다운 숲 사이의 빈터를 형성합니다
러시아의 많은 지역에서 야생 마늘이 레드 북에 등재되어 있습니다.
야생 마늘은 열이 오기 전에 이른 봄에 수확해야합니다. 이 식물의 녹지는 현재 가장 영양가 있고 맛있습니다. 조금 후에 공기 온도가 18 ° C 이상으로 올라가면 야생 마늘의 잎이 거칠어지고 먹을 수 없게됩니다.
야생 마늘 사용하기
음식의 경우 야생 마늘은 매운 채소로 사용되며 식물의 모든 부분은 잎과 화살, 양파 모두 사업에 사용됩니다. 신선한 샐러드와 okroshka에 첨가되지만 뜨거운 요리에는 좋습니다. 수프와 모든 종류의 소스는 코카서스의 야생 마늘에서 시베리아의 야채와 함께 끓여 준비되었으며 독일에서는 파이를 채우기에 좋습니다.
야생 마늘 샌드위치-매우 빠르고 맛있고 건강한 아침 식사.
샌드위치 페이스트
충전을 위해서는 다음이 필요합니다.
- 단단한 치즈 150g;
- 삶은 계란 3 개;
- 야생 다발의 작은 무리;
- 마요네즈 2-3 큰술;
- 소금과 후추 맛.
이런 샌드위치를 준비 :
- 야생 마늘은 주스가 풀릴 때까지 박격포에 소금으로 자르고 ed습니다.
- 계란과 치즈가 비벼집니다.
- 마요네즈와 후추를 넣으십시오.
- 모두 잘 섞는다.
- 결과 페이스트 빵 조각을 슬라이스.
램슨 파스타 샌드위치-훌륭한 아침 식사
야생 마늘도 겨울 동안 수확됩니다. 소금에 절이거나 소금에 절이고 발효시킬 수 있으며 대부분의 비타민과 미네랄이 유지됩니다.
야생 마늘을 보존하는 간단한 방법
야생 마늘 1kg 당 소금을 바르려면 600g의 소금이 필요합니다.
- 잎은 잎자루와 함께 잘 씻고 30 분 동안 찬물에 담근다.
- 그런 다음 끓는 물에 끓인 원료는 멸균 된 항아리에 약 2-3cm의 층으로 놓입니다.
- 각 층에는 소금이 뿌려집니다.
- 병을 덮개 뚜껑으로 닫고 추운 장소에서 청소하십시오.
짠 야생 마늘은 겨울에 기뻐할 것입니다
야생 마늘의 약용 특성
곰 양파-가장 오래된 약용 식물. 고고학자들은 알프스의 신석기 시대 정착지에 대한 연구 덕분에 야생 쓰레기 입자가 발견되었습니다. 이것은 사람들이 수천 년 전에이 식물을 사용했다고 믿는 이유를 제공합니다.
- 야생 마늘의 치유력은 고대 로마인과 켈트족이 사용했습니다.
- 고대 의료 매뉴얼 에서이 식물은 전염병 동안 전염병과 콜레라에 대한 확실한 보호 수단으로 언급됩니다.
야생 마늘의 모든 부분은 비타민 C가 풍부하고 그 함량은이 요소의 높은 산지에있는 식물에서 훨씬 더 큰 종의 성장 장소에 직접적으로 의존합니다. 또한 야생 마늘에는 다음이 포함됩니다.
- 카로틴
- 과당
- 단백질, 미네랄 소금,
- 휘발성 생산.
다양한 영양소로 인해 야생 부추는 항 영양제, 살균제 및 장 운동성 개선제로서 비타민 결핍을 위해 임상 영양에 사용됩니다. 또한이 허브를 음식에 사용하면 신진 대사를 회복시키고 콜레스테롤과 혈압을 낮추고 심장과 혈관의 기능을 향상시킵니다.
비디오 : 야생 야생 마늘에 대한 세부 사항
사용상의주의
피톤치드의 함량이 높기 때문에 야생 마늘은 소화 기관에 자극을 줄 수 있으므로 특히 위장과 담낭 질환이있는 사람들에게는 조심스럽게 먹어야합니다.
야생 마늘의 종류
야생에서 야생 마늘은 한 종에서만 발견됩니다. 그러나 농업 기업의 육종 작업 덕분 에이 식물의 새로운 품종이 나타납니다.
- 곰 진미는 큰 장미, 매우 유익한 장기 초기 익은 매운 품종입니다. 맛이 좋은 육즙이 부드러운 잎 덕분에 절임과 절임에 샐러드에 사용하는 것이 좋습니다.
- 테디 베어는 초기 익은 품종입니다. 잎은 짙은 녹색이며 크고 은방울꽃입니다. 시트의 표면은 거의 눈에 띄지 않는 왁스 코팅으로 덮여 있습니다. 나뭇잎이 나타난 후 15 일째에 첫 작물을 수집 할 수 있습니다. 테디 베어는 온도 강하 및 토양의 약간의 수분을 견뎌냅니다.
- 곰의 귀는 초기 숙성의 야생 마늘입니다. 출생 후 첫 수확까지 20 일이 걸립니다. 약한 날카로운 맛의 다년생 식물. 잎은 길고 좁으며 밝은 녹색입니다. 다양성은 매우 생산적이며 2-2.5 kg의 원료가 1 평방 미터에서 수집됩니다.
포토 갤러리 : 야생 마늘 품종
- 야생 마늘 품종 곰 같은 진미는 샐러드에 좋습니다
- 다양한 야생 마늘 테디 베어-초기 익은
- 램슨 품종 곰 귀는 온화한 맛이 있습니다
시베리아에서 야생 마늘은 또한 관련 식물이라고합니다-승리 또는 승리 양파. 이 종은 모양과 구조가 매우 유사하지만 귀중한 영양소의 함량이 야생 마늘과 다르지 않지만 승리 양파는 훨씬 더 큽니다.
승리 활-시베리아 램슨
정원에서 야생 마늘을 성장
많은 야생 정원사, 특히 야생 야생 마늘이 자라지 않는 지역의 경우 정원에서 자랍니다. 이 프로세스는 특별한 어려움을 일으키지 않지만 몇 가지 사항에 유의해야합니다.
- 야생 마늘 아래는 그늘이 있고 촉촉해야합니다.
- 문화는 대부분 계층화를 거친 씨앗으로 곱해집니다.
- 야생 부추-천천히 자라는 식물이므로 심은 씨앗이 내년에만 싹을 prepared 수 있도록 준비해야합니다.
- 식물은 2 년 만에 성충이 될 것이며, 심은 지 3 년 후에 개화 할 것입니다.
일부 작물의 씨앗은 발아하기 위해 층화해야합니다-온도를 최대 100 일 동안 낮추십시오. 자연적 으로이 과정은 자연스럽게 발생합니다. 가을에 떨어지는 씨앗은 겨울 내내 눈 아래 떨어지고 봄에는 녹은 물에 의해 땅으로 끌어 당겨집니다. 정원 식물의 층화를 위해 냉장고가 성공적으로 사용됩니다.
비디오 : 층화 후 달팽이에 야생 마늘 파종
램슨-사람들이 식단을 다양 화하고 풍부하게 할 수있는 자연의 훌륭한 선물. 그러나 이것은 천천히 자라는 잔디이며 산업 규모로 수집되어 귀중한 양파가 완전히 사라질 것임을 이해하는 것이 중요합니다. 따라서 가정 정원에서 야생 마늘을 재배하는 것은 환경 측정으로 간주 될 수 있습니다.
