미국의 설날 요리법

Send

새해는 매우 가깝습니다. 휴일 메뉴를 생각할 때입니다. 테이블에 다양한 원본 샐러드가 풍부하다는 사실에 놀라지 않을 것이므로 맛있고 만족스러운 뜨거운 미국 요리로 희석하는 것이 좋습니다.

구운 칠면조

이 새는 크리스마스 영화에서 매우 인기있는 테이블 장식입니다. 향기로운 허브로 맛을 낸 바삭 바삭한 껍질을 가진 칠면조 구이는 테이블 중앙에서 멋지게 보입니다.

우리는 필요합니다 :

터키-1 PC;
버터-100 g;
신선한 백리향-1 묶음;
세이지-1 묶음;
마늘-1 PC;
소금;
갈은 후추;
윤활유 (올리브).

먼저 칠면조를 청소하고 날개 끝을 잘라야합니다. 흉골, 다리 및 등의 피부를 분리하지 않고 자르지 말고 손상시키지 마십시오. 소금과 후추로 피부 밑에 고기를 뿌린다.

다음으로 버터를 작은 조각으로 자르고 세이지 잎과 함께 피부 아래에 넣으십시오. 칠면조 안에는 백리향과 마늘 전체가 붙어 있습니다.

우리는 다리를 실로 묶거나 이쑤시개로 묶고 날개를 안쪽으로 돌립니다. 칠면조를 베이킹 접시에 넣고 버터 위에 부으십시오.

우리는 양식을 180도 예열 된 오븐에 넣습니다. 베이킹 시간은 새의 크기에 따라 다릅니다 : 2.5kg-약 1 시간 반, 더 큰 칠면조는 3 시간 동안 요리 할 수 있습니다. 요리 할 때 할당 된 주스로 칠면조에 물을 주어야합니다.

스테이크

일반적으로 스테이크는 그릴에서 요리되지만 모든 사람 에게이 기회가있는 것은 아니므로 조리법은 프라이팬과 오븐을 사용합니다.

성분

신선한 쇠고기-700 g;
토마토-3 개;
양파-1 PC;
소금;
검은 후추;
올리브 오일;
발사믹 식초;
버터.

쇠고기는 3cm 너비의 스테이크로 자르고 소금과 후추로 갈아서 올리브 오일을 부어 야합니다. 30 분 동안 담그십시오.

팬에 버터와 올리브 오일 20g을 데 웁니다. 양파를 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 잘게 다진 마늘을 넣고 냄비에 모든 것을 섞어 몇 분 더 붙입니다. 토마토를 얇은 조각으로 자르고 양파와 마늘을 넣으십시오. 야채를 몇 분 동안 부드럽게 섞어 끓입니다. 소금과 후추 맛.

양쪽에 뜨거운 프라이팬에 스테이크를 볶아 빵 껍질이 생기지 만 내부는 튀김되지 않았습니다. 그 후, 올리브 오일 1 티스푼의 발사믹 식초로 붓고 7-10 분 동안 180도 예열 된 오븐에 넣으십시오.

준비된 스테이크를 오븐에서 꺼내고 5 분 동안 그대로 두십시오. 작은 조각으로 자른 후 1.5 센티미터로 접시에 아름답게 눕습니다. 튀긴 토마토로 고기를 제공하십시오.

사과 파이

디저트의 경우 계피와 함께 향기로운 사과 파이를 제공하십시오.

테스트를 위해서는 다음이 필요합니다.

밀가루-300 g;
버터-150 g;
물-60 ml;
설탕-1 큰술;
소금-0.5 티스푼.

충전 용 :

중간 사과-6 개;
설탕-200 g;
전분 또는 밀가루-3 큰 스푼;
레몬 주스;
계피-1 티스푼.

우리는 프로세서를 사용하여 파이 반죽을 준비합니다. 밀가루, 소금, 설탕을 섞는다. 버터는 먼저 냉동실에 1 시간 동안 넣은 다음 입방체로 자르고 밀가루에 넣고 잘게 부순다. 다음으로 반죽이 손에 들지 않을 때까지 점차 물을 넣으십시오. 반죽을 두 개의 동일한 부분으로 나누고 집착 필름으로 싸서 15 분 동안 냉동실에 넣으십시오.

우리는 사과를 청소하고 작은 입방체로 자르고 레몬 주스를 뿌립니다. 설탕, 계피, 전분을 넣고 모든 것을 철저히 섞으십시오.

우리는 냉동고에서 반죽을 꺼내고 소량의 밀가루를 사용하여 우리의 형태 (각 반죽 조각 별도)의 크기로 굴립니다. 반죽 층 중 하나가 깔끔하게 형태로 놓인 다음 채우기를 배치하십시오. 우리는 두 번째 층을 긴 스트립으로 자르고 케이크를 장식하여 와이어 랙으로 채우는 위에 놓습니다.

케이크를 약 1 시간 동안 200도 예열 된 오븐에 넣습니다. 아이스크림의 일부로 뜨거운 음식을 제공하십시오.

고기 파이

수분이 많은 고기 파이는 야채가 있거나없는 상태로 만들어집니다. 우리는 당근으로 요리 할 것입니다.

반죽 :

밀가루-320 g;
소금-1 큰 술;
마가린-150 g;
물-125 ml.

충전물 :

쇠고기-450 g;
물-500 ml;
당근-3 조각;
전분-25 g;
소금;
후추.

쇠고기를 거르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 고기를 팬에 넣고 물을 부어 약간 덮습니다. 고기가 섬유질로 분해 될 때까지 저열로 2 시간 동안 요리하십시오. 그 후, 그것을 별도의 그릇에 넣고 쇠고기 국물에 잘게 썬 당근을 요리하십시오 (20 분). 완성 된 당근을 고기와 섞고 소금과 후추를 넣으십시오. 우리는 80ml의 물에 녹말을 희석하고 쇠고기 국물에 넣고 끓여서 5 분 동안 끓입니다.

반죽을 준비하는 동안 오븐을 180 도로 예열하십시오. 밀가루와 소금을 섞는다. 식힌 마가린을 입방체로 자르고 콤바인에 밀가루를 섞어 125ml의 물을 첨가하십시오. 반죽을 두 부분으로 나누고 롤아웃하십시오. 금형에 첫 번째 층을 넣고 충전재를 넣고 국물을 부으십시오. 반죽의 두 번째 층으로 덮은 후. 황금 빵 껍질이 나타나도록 케이크를 25 분 동안 구워야합니다.