뿌리 작물을 얼마나 잘 보관할 것인지는 수확시기의 선택에 달려 있습니다. 너무 일찍 파 내면 겨울을 준비하고 성숙 할 시간이 없습니다. 그들은 빨리 시들고 건조하며 맛을 잃습니다. 그리고 바닥에 앉은 사람들은 가을 습기, 얼거나 갈라짐을 얻습니다. 이러한 야채는 오랫동안 보관되지 않습니다. 따라서 올바른 수확 시간을 정확하게 계산해야합니다.
당근을 언제 어떻게 청소합니까?
저장을 위해 침대에서 당근을 꺼내야 할 정확한 날짜는 호출 할 수 없습니다. 정의상 다음 요인에 의존해야합니다.
- 온도
- 뿌리 작물의 출현;
- 등급.
야채 수확은 서리가 시작되기 전에 끝나야합니다. 드문 경우지만, 눈이 내릴 때까지 당근이 침대에 남아 있습니다. 그러나이 경우에는 준비해야합니다. 상단을 구부리고 침대에 누워서 더 잘 덮으십시오. 커버 재료로 덮으십시오.
파기의 최적 조건은 평균 기온 + 3 ... + 5 ° C입니다. 이 경우 냉각되도록 관리되므로 더 오래 저장됩니다. 또한, 음력은 매년 편집되며, 이는 뿌리 작물을 파는 데 가장 유리한 날짜를 제안 할 수 있습니다.
뿌리 채소는 주스를 모으고 자라는 달에 자라며 수확은 감소하는 기간에 이루어져야합니다. 모든 품종이 겨울철 보관에 적합한 것은 아닙니다. 초기는 빨리 익지 만 여름에는 짧은 시간에 소비하기에 적합합니다. 올바른 조건을 만들면 늦게 및 늦게 저장됩니다.
조기 수확 날짜
초기 품종은 파종 후 80-90 일 만에 익습니다. 일반적으로 청소 시간은 7 월입니다. 이것은 겨울에 심는 당근에도 적용됩니다.
7 월 중순에는 지하실에 보관하는 데 필요한 조건을 만들 수 없습니다. 따라서 초기 품종은 몇 개월 내에 먹어야합니다.
중간 및 늦은 품종의 수확 날짜
중간 늦은 당근과 늦은 당근의 식물은 110-140 일 지속됩니다. 시간 간격은 30 일이므로 심은 품종의 숙성 기간과 심기 날짜가 표시되는 메모를 보관하는 것이 좋습니다. 완전 숙성 후 야채는 미래 수확까지 보관에 적합합니다.
뿌리 작물의 성숙 징후
당근의 모양과 그 꼭대기에 의해 수거의 성숙도와 준비 상태를 결정할 수 있습니다. 먼저 꼭대기를 봐야합니다.
바닥 시트가 희미하고 노란색으로 변하고지면으로 향하는 경향이 있다면 이것은 두 가지 사실의 징후 일 수 있습니다.
- 여름은 건조했고 뿌리 작물에는 물이 충분하지 않았습니다.
- 당근은 익고 수확 할 준비가되었습니다.
중간 시트 에이 표시가 나타나는 것은 질병의 증상, 해충에 의한 손상 또는 재정의입니다. 설득력을 얻으려면 큰 뿌리 작물을 선택하여 테스트를 위해 꺼낼 수 있습니다.
야채가 흰 뿌리로 덮여지기 시작하면 수확을 시급히 시작해야합니다. 당근이 크고 밝은 오렌지색이며 바삭하고 달콤한 맛이 나면 겨울을 위해 파낼 때입니다.
적절한 당근 수확
겨울철 당근의 안전성은 특히 정원에서 당근을 수확하는 방법에 달려 있습니다. 수확하는 동안 뿌리 작물의 얇은 피부가 손상되면 오랫동안 보관되지 않습니다. 따라서 마른지면에서 긁히지 않도록 윗부분을 잡아 당기지 마십시오.
올바르게 조립하는 것은 다음을 의미합니다.
- 수확하기 전에 2 주 동안 침대에 물을주지 말고 수집은 가을 추운 비가 내리기 전에 수행해야합니다.
- 맑은 날씨를 파다;
- 갈퀴 또는 삽을 사용하십시오. 뿌리 작물을 손상시키지 않도록 파십시오.
- 조금 파고, 바닥을 잡고 상단을 잡아 당깁니다.
세척하는 동안 작거나 피부가 손상되거나 얼룩이 생기거나 물린 자국이있는 표본을 보관하지 않도록 즉시 분류하는 것이 좋습니다. 추가 훈련을 위해 보낼 좋은 뿌리 작물. 
저장을위한 당근 준비
저장을 위해 지하실에 뿌리 작물을 놓기 전에 준비해야합니다.
- 꼭대기를 제거하십시오.
- 장갑을 낀 손이나 마른 천으로 덩어리의 먼지를 청소하십시오.
- 그늘이나 통풍이 잘되는 곳에서 말리십시오.
- 결함을 다시 정렬하고 정렬하십시오.
질문의 마지막 지점이 발생하지 않으면 규칙에 따라 정확하게 저장하기 위해 당근을 잘라야합니다.
겨울철 당근의 적절한 가지 치기
상판 제거가 잘못되면 당근이 싹트기 시작하여 신선함과 맛이 없어집니다. 또는 부패.
적절한 트리밍을 위해서는 다음을 수행해야합니다.
- 날카로운 칼이나 가위로 자르십시오. 꼭대기를 찢어 버릴 수는 없습니다.
- 뿌리 작물 위로 2mm 자르십시오.
- 파고 난 후 즉시 상단을 제거하십시오.
녹색을 수동으로 제거하면 뿌리 작물 자체가 손상 될 위험이 있습니다. 이로 인해 빨리 악화되기 시작합니다. 
녹색 꼬리가 2mm 인 당근은 봄까지 지하실에 잘 보관되지만 공기 온도가 최적의 경우에만 0 ... + 2 ° C입니다.
그렇지 않으면 품질이 떨어지기 시작합니다. 집에서 이상적인 보관 조건을 만들 수 없다면 뿌리 작물의 상단과 함께 다른 트리밍 방법을 사용하는 것이 좋습니다.
이렇게하려면 다음이 필요합니다.
| 날카 롭고 얇은 칼을 가져 가십시오. | 무딘 또는 두꺼운 날로 된 도구는 박테리아의 문인 칩과 균열을 만듭니다. |
| 먼저 꼭대기 부분을 잘라내어 약 5cm의 녹지를 남겨 둡니다. | 이것은 앞으로 방해하지 않도록 수행됩니다. |
| 당근의 상단에서 약 5-10 mm를 제거하여 부드럽게 자릅니다. | |
| 뿌리를 말리십시오. | 분필이나 재로 절단 장소를 가루로 만들 수 있습니다. |
당근을 자르지 않고 건조 상태로두면 채소가 뿌리에서 영양분과 수분을 끌어 오기 시작합니다. 부드럽고 시들어집니다.
저장을 위해 사탕무를 언제 그리고 어떻게 파내는가?
겨울 동안 사탕무를 수확하는 것은 다른 뿌리 작물과 크게 다르지 않습니다. 당근과의 중요한 차이점은 최후의 수단으로 전자가 냉동 후에도 수확 할 수 있다면 사탕무는 저온을 매우 두려워한다는 것입니다. 따라서 정원에서 청소하는 것은 + 5 ... + 7 ° С까지 차가워지면 할 가치가 있습니다.
가을이 비가 오면 사탕무를 일찍 파낼 수 있습니다. 그러나 아무 이유없이 이것을하지 마십시오. + 10 ... + 15 ° C의 온도에서 뿌리 작물은 적극적으로 계속 자라고 영양분을 얻습니다.
조기 수확은 작물을 30-40 % 줄일 수 있습니다. 또한 성숙의 마지막 단계에서 사탕무는 겨울철을 준비하고 있습니다. 피부는 거칠습니다. 숙성 된 야채는 더 오래 보관됩니다.
갈퀴를 사용하여 사탕무를 파는 것이 좋습니다. 그러나 지구가 너무 단단하지 않으면 꼭대기를 잡아 당겨 바닥에 붙일 수 있습니다. 겨울에는 사탕무를 저장하는 것이 구덩이에서 가장 좋습니다. 깊이는 1 미터 여야합니다. 뿌리 작물은 여러 층의 짚과 흙으로 채워 져야합니다. 그러한 고리에서 그들은 오랫동안 신선한 모양과 맛을 유지합니다.
