"케일"이라는 이름은 우리 삶에 빠르게 터져 나왔습니다. 최근에 다양한 미디어가이 문화에 대한 흥미로운 사실을 몇 가지 발표했습니다. 대부분 이국적인 식물의 놀라운 이점 때문입니다. 그러나 자세히 살펴보면 잊혀지고 친숙한 야채를 알 수 있습니다.
케일이란?
양배추 양배추는 최근 몇 년 동안 매우 인기가 있었음에도 불구하고 우리 땅에서 재배의 전통은 오랜 역사를 가지고 있습니다. 이 문화는 오랫동안 알려져 왔으며 오랫동안 유럽에서 자랐습니다. 17 세기에 상추 친척들은 채소밭에서 상추를 대체하기 시작했습니다. 이것은 질병에 대한 저항력뿐만 아니라 생산성이 높기 때문입니다. 현대 미국 영양사, 영화 배우 및 미식 예술 전문가들은 대변의 흥분에 새로운 삶을 불어 넣었습니다.
러시아에서 양배추 양배추는 겨울 강건성으로 인해 인기를 얻었습니다. 이 야채는 무역 경로를 통해 러시아에서 유럽으로 왔으며 "러시아 양배추"라는 이름으로 유럽에서 미국으로 수출되었습니다.
문화 설명
양배추 또는 양배추는 양배추 가족에서 2 살짜리 야채입니다. 밀집한 줄기와 양상추 잎을 가진 식물입니다. 이 문화에는 많은 종류가 있습니다. 다른 종과 달리 대변은 양배추 머리를 형성하지 않습니다. 흰 양배추의 희미한 향기가 나옵니다. 씨앗은 2 년째에줍니다.
케일은 오늘날 슈퍼 푸드로 자리 잡고 있습니다. 그것은 몸에 필요한 유용한 물질의 칵테일을 결합합니다. 그러나 과량의 특정 미네랄은 만성 질환을 유발할 수 있습니다. 따라서 유행 제품을 사용하여 전반적인 행복감에 굴복하면 신체의 특성을 고려하십시오.
양배추 양배추는 영양 학자들이 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다.
케일의 유용한 특성
케일은 비타민의 창고입니다. 이 제품은 칼로리가 낮고 쉽게 소화됩니다. 다음을 포함합니다 :
- 비타민 C-120 mg (비교를 위해 양배추-36 mg);
- 칼슘-150 mg (우유-130);
- 단백질-4g;
- 탄수화물-9 g;
- 9 개 아미노산.
또한 대량의 대변에는 술 포란이 함유되어 박테리아의 성장을 억제합니다. 암 세포의 천연 억제제는 인돌 -3- 카비 놀이 고; 글루코 라파 닌은 발암 물질의 부정적인 영향을 감소시킵니다. 영양사는 대변을 사용하는 사람의 신체에서 주요 긍정적 인 변화를 강조합니다.
- 면역 체계 강화.
- 신체에 대한 제품의 항 염증 및 항산화 효과로 인한 전반적인 상태 개선.
- 콜레스테롤을 낮추십시오.
- 독소와 독소를 제거하여 신체의 해독.
- 섬유, 백내장 예방을 강화하여 시력 향상.
- 치아 강화, 피부 상태 개선.
- 노화 과정을 늦추십시오.
그러나 대변에 옥살산 함량이 높으면 요로 결석 및 신장 질환을 앓고있는 사람들에게 위험합니다. 또한 구성 요소를 심는 개별적인 편협성에주의해야합니다.
비디오 : 케일의 장점
케일을 요리하는 방법
케일은 보편적 인 제품입니다. 신선하고 조림, 건조, 냉동, 끓여서 스무디와 칩을 준비합니다. 영양소가 풍부한 많은 야채와 마찬가지로 최소한의 열처리만으로 대변을 섭취하는 것이 좋습니다. 가장 좋은 방법은 생 샐러드이며, 최악의 옵션은이 제품을 끓이는 것입니다. 요리 할 때 최대 70 %의 영양소가 파괴됩니다.
이제 놀랍도록 아름다운 샐러드 잎을 먹어 봅시다. 쓰라린? 아아, 순수한 형태의 일부 배설물은 먹을 수 없습니다. 왜냐하면 플라보노이드의 함량이 턱을 쓴 맛에서 단순히 줄이기 때문입니다. 그러나 간단한 첨가제와 함께이 놀라운 비타민 저장고의 전체 맛이 드러납니다.
잎을 선택할 때 탄력과 밀도에주의하십시오. 모든 모래와 부스러기가 곱슬하고 주름진 부분에서 씻겨 지도록 충분한 물로 헹구십시오. 대변의 줄기는 매우 조밀하고 끈적 거리므로 줄기를 따라 손가락을 움직여 녹색 덩어리를 제거하는 것이 가장 좋습니다. 줄기 자체는 스무디에 사용됩니다.
카레의 가장 좋은 동반자는 아보카도와 레몬 주스로 제품의 쓴 맛을 줄입니다. 무, 무, 토마토와 같은 생 야채와 함께 대변은 풍부한 맛을 나타냅니다.
양배추를 섭취하는 가장 좋은 방법은 야채 샐러드입니다
칼레 칩은 매우 인기가 있습니다. 그들은 빠르고 간단하게 요리하지만 즉시 먹습니다. 칩을 준비하려면 곱슬 식물을 선택하는 것이 좋습니다. 이러한 칩은 매우 장식적이고 맛있어 보입니다.
칩을 만들려면 골판지 품종의 케일을 가져 가십시오.
이렇게하려면 줄기에서 녹색을 분리하고 잎을 굵게 찢고 손으로 약간 부드럽게하십시오. 식초 2 큰술, 올리브 오일 1 큰술, 소금, 레몬 주스를 섞어 물을 뿌렸습니다. 맛을 실험하고 매번 새롭고 특이한 조미료를 추가 할 수 있습니다. 그런 다음 오븐에서 170 도의 온도에서 10 분 동안 건조됩니다.
비디오 : 가장 맛있는 케일 샐러드
배설물의 종류와 종류에 대한 설명
모든 종류의 대변은 외모뿐만 아니라 화학적 구성에서도 서로 다른 수많은 그룹입니다. 여러 가지면에서, 그 이유는 특정 품종의 영토 적 기원 때문입니다.
모든 종류의 대변을 여러 그룹으로 나눌 수 있습니다.
- 곱슬 (곱슬 한) 녹색;
- 곱슬 (곱슬) 적자색;
- 검은 색 (이탈리아어, 토스카나, 공룡 등);
- 스코틀랜드 열쇠 ( "배고픈 간격");
- 빨간 러시아어.
양배추 양배추의 종류는 서로 다릅니다.
곱슬 녹색 양배추
이 종의 양배추는 곱슬 비쳐 녹색 잎이 있습니다. 일부 품종은 겨울철에 내년에 수확을 가져옵니다. 이 그룹의 대표는 신선하게 먹거나 밝은 녹색 수프를 만드는 데 좋습니다.
가장 유명한 하이브리드 중 하나는 Reflex F1입니다. 종종 의약 목적으로 재배하는 것이 좋습니다. 영양을 모니터링하는 정원사는 식단에 Reflex F1을 포함시킵니다. 신체에 유용한 물질을 보충하는 표준은 제품 100g의 일부입니다. 이 잡종은 또한 우수한 맛을 특징으로합니다.
겨울철 Reflex F1 품종의 대변은 다음 시즌에도 계속 열매를 맺을 것입니다
과일 덩어리는 300-1400g이고 수풀은 높이가 약 80cm이며 키가 큰 식물은 생장을 위해 많은 공간이 필요하기 때문에 수풀 사이의 간격은 60-70cm입니다. 다양한 중기 숙성.
메모하십시오. 대변을 수확 할 때는 항상 식물의 죽음을 피하기 위해 아래쪽 잎을 남겨 두십시오.
곱슬 붉은 양배추
이 케일 그룹에는 짙은 붉은 색, 부르고뉴 또는 자주색 꽃의 레이스 어셈블리와 비슷한 주름진 잎이 있습니다. 안토시아닌, 마그네슘, 칼슘, 비타민 C, A, E, K가 가장 풍부한 것은 그녀입니다. 평균 75 일 동안 익습니다.
붉은 곱슬 대변 Redbor F1 품종은 종종 장식 목적으로 재배됩니다.
Redbor F1-가장 유명한 하이브리드 품종 중 하나입니다. 짙은 곱슬 잎은 높이 80cm의 키가 큰 줄기에 심고 식물의 무게는 200-700g이며 숙성 된 잡종은 맛이 좋습니다. 다양성은 요리와 관상용 식물로 사용됩니다.
성 홍색 중간 배설물은 120 일 후에 성숙합니다. 색상과 모양이 놀랍도록 나뭇잎은 특이한 밝은 자주색 색조로 유인합니다. 덤불의 높이는 80-100cm이며 스칼렛은 수프, 스튜, 양배추 롤에서 열처리 된 요리에 사용됩니다.
칼레 스칼렛-유틸리티 챔피언
이탈리아 검은 양배추
이 그룹의 품종은 지중해 남부 출신입니다. 그들은 결절로 덮인 좁은 긴 잎이 특징입니다. 짙은 녹색은 푸르스름한 코팅으로 덮여 있습니다.
이탈리안 케일은 잎이 짙고
이 그룹에서 가장 인기있는 것은 Black Tuscany입니다.. 그것의 기원은 남쪽 위도에 있습니다. 그러나 최대 -15 도의 확실한 내한성으로 인해 우리 정원의 다양성이 빈번합니다. 덤불은 낮고 잎은 60cm까지 자랍니다. 다양한 중간 조기 숙성 (60 일). 짙은 푸른 잎은 오메가 -3 산이 매우 풍부합니다.
Dino 또는 Lacinato라는 다양한 케일이있을 수도 있습니다. 높은 루테인 함량으로 평가되었습니다. 음식에 장기간 사용하면 망막의 자외선에 대한 내성이 증가합니다. 비타민 C의 창고로 간주됩니다.
스코틀랜드 칼레
영국인은 케일 스코틀랜드 또는 시베리아 양배추라고 부릅니다. 스코티시 케일은 외형 적으로 다른 품종과 마찬가지로 개방형 및 곱슬 녹색 잎이 아닙니다.
헝그리 갭 (Hungry Gap)-매우 생산적이고 다양한 겨울철 강건하고 키가 큰 (90cm), 침대가 여전히 풍부한 녹지 수확을 즐길 수없는시기에 그시기에 신뢰할 수 있고 소박한 녹지 공급 업체로 자리 매김했습니다. 신선 및 냉동 사용에 적합합니다.
Hungry Gap은 생산성으로 높이 평가됩니다.
시베리아 케일은 기후가 추운 나라에서 일반적입니다. 겨울 강건 기록을 보여줍니다. 시베리아와 우랄의 상태에서는 80 일 후에 성숙합니다. 묘목을 통한 재배가 권장됩니다. 작은 성장과 소형화가 다릅니다.
시베리아 대변은 겨울철 강건한 식물을 말합니다
양배추 레드 러시아어
붉은 러시아 대변의 비쳐 녹색 잎은 성 홍색 정맥으로 덮여 있으며 서리에서는 보라색-파랑으로 변합니다. 가장 서리에 강한 품종 중 하나입니다. 평균 성장 계절은 60 일입니다. -18도까지 얼어 견딜 수 있습니다. 소박합니다. 그것은 정원 디자인뿐만 아니라 야채 작물로 사용됩니다.
케일 레드 러시아어-가장 소박한 품종 중 하나
성장하는 케일 모종
케일 묘목을 키우려면 몇 가지 핵심 사항을 기억해야합니다.
- 씨앗은 영구 장소에 심기 전에 6-7 주에 상자에 뿌려집니다.
- 양배추는 다른 유형의 양배추와 마찬가지로 중성 토양을 선호합니다.
- 양배추는 내한 문화입니다.
- 묘목은 수분을 좋아합니다.
착륙 시간
다른 문화와 마찬가지로 대변은 초기, 중간 및 늦은 숙성입니다. 이 양배추를 가능한 한 오랫동안 개인 음모로 즐기고 연속 작물을 얻으려면 여러 번에 파종 할 가치가 있습니다. 열린 땅에 착륙하기 전에 약 6-7 주가 지나야합니다. 3 월 말부터지면을위한 묘목 종자를 파종 할 수 있습니다.
지상 준비, 탱크
대변 토양은 5.5-6.8 pH 범위의 중성 산-염기 반응이 필요합니다. 원래 토양이 산성 인 경우 재로 탈산됩니다. 이렇게하려면 흙 양동이에 재 한 잔을 넣으십시오. 알칼리 토양은 황, 이탄, 산으로 산성화됩니다. 가장 쉬운 방법은 토지 1 평방 미터당 1.5 kg의 이탄을 추가하는 것입니다. 또는 이러한 목적으로 같은 지역에 70g의 황을 사용하십시오.
묘목의 용량은 낮지 만 상당히 넓습니다. 이식은 5-7 주령으로 묘목이 10 센티미터 성장에 도달하여 4 개의 발달 된 잎을 가지고 수행됩니다.
종자 심기 과정
종자 파종 기술은 다음과 같습니다.
- 씨는 약 1.5cm 정도 얕게 뿌려지며, 다음 줄에서 10 ~ 12cm 정도 줄 지어 테이프 방식으로 뿌릴 수 있습니다. 하나의 구멍에 여러 씨앗을 심고 별도의 구멍에 뿌립니다.
- 파종 후 토양을 적시십시오. 가장 성공적인 것은 분무기 분무기를 사용하는 것입니다. 이 경우 표면이 고르게 젖게되고 토양은 물을 뿌릴 수있는 것처럼 위치가 바뀌지 않습니다. 이 방법은 흙과 씨앗의 층의 변위를 방지합니다.
- 물을 뿌린 후, 용기를 유리 또는 필름으로 덮습니다.
하나의 개별 양배추 양배추 씨앗은 일반적으로 각 개별 용기에 배치됩니다.
비디오 : 묘목 카세트에 양배추 양배추 파종
묘목 관리, 따기
묘목 관리는 편안한 온도와 물 조건을 만드는 것으로 구성됩니다. 방의 과도한 온도는 뿌리가 불충분하게 발달 된 묘목을 늘릴 수 있음을 기억해야합니다. 최적 온도는 +22 도입니다. 토양을 촉촉하게 유지하십시오.
발아 4-5 일 후에, 싹을 얇게하고 가장 발달하고 강하게 남겨 둘 필요가 있습니다. 필요한 경우 3-4 주 후에 식물을 다이빙 할 수 있습니다.
불행히도, 모든 양배추 대표자는 선택을 용납하기가 어렵 기 때문에 초기 단계에서 착륙을 두껍게하지 않는 것이 중요합니다.
땅에 묘목 심기
서리의 위협이 지나면 대변이 열린 땅에 심어집니다. 4 개의 잎이 발달 된 약 10cm 높이의 강한 식물이 사용됩니다. 대변의 토양은 이미 잘 수정되어 있어야합니다. 최고의 전임자는 콩, 콩, 토마토, 오이입니다. 묘목을 심는 과정은 다음과 같습니다.
- 묘목을 심기 위해 식물 자체의 성장에 대해 깊은 구멍을 만듭니다 (약 10cm). 식물 사이의 거리는 40-50cm입니다.
- 구덩이의 바닥에 재 또는 부식질이 부어집니다.
- 식물은 심화하지 않고 수직으로 엄격하게 저어줍니다.
- 심은 후 토양을 적 십니다.
침대를 멀칭하면 잡초에 소요되는 시간이 줄어 듭니다.
야외 의자 재배
다른 유형의 양배추와 마찬가지로 양배추는 열린 땅에서 즉시 자랄 수 있습니다. 재배를 위해 맑은 장소를 선택하십시오. 약간의 밝은 부분 음영이 허용됩니다.
타이밍 및 착륙 계획
4 월 말, 온도가 + 4-5도에 도달하고 일정한 결빙이 멈 추면 대변을 파종 할 수 있습니다. 가을에 현장을 준비하고 미네랄 비료 (평방 미터 당 100g)와 부식질 (평방 미터 당 3-5kg)을 추가하는 것이 좋습니다.
성인 식물의 크기에 따라 최적의 심기 계획을 선택하십시오. 토지가 부족하면 체스 방법을 사용하십시오. 일반적으로 식물 사이의 거리는 40-50cm이며 심기는 다음과 같이 수행됩니다.
- 구멍의 바닥에 1.5cm 깊이의 작은 부식질을 넣으십시오.
- 그런 다음 씨앗을 뿌리고 땅에 가볍게 뿌립니다.
- 작물은 스판 본드 또는 기타 재료로 덮여 있습니다.
- 출현 후, 싹이 얇아지고 가장 강하게 남습니다.
- 그 후, 종자가 깨어나고 출현 할 때까지 그 기능이 충분한 습도와 일정한 미기후를 유지하는 것이기 때문에 피복재가 제거되었다.
케일은 여름 내내 뿌려 지지만 첫 서리가 있기 10 주 전까지 뿌려집니다. 그렇지 않으면, 그것은 단순히 개발하고 대량을 얻을 시간이 없을 것입니다.
묘목 관리
대변 관리는 양배추와 동일합니다. 제 시간에 물을 뿌리고 토양을 촉촉하게 유지하는 것이 중요합니다. 2 주마다 복잡한 비료를 묘목에 먹이십시오.
양배추는 촉촉하고 통기성이 좋은 토양을 좋아하므로 잡초를 정기적으로 제거하고 융기 부분을 푸는 것이 중요합니다. 멀칭은 잡초 수를 줄이는 데 도움이됩니다.
해충 및 질병
모든 십자화과 식물은 동일한 질병을 특징으로합니다. 따라서 첫 번째 팁은 케일이있는 침대의 배치와 관련이 있습니다. 십자형 후에 양배추를 심지 마십시오. 현대 하이브리드는 대부분 질병에 강합니다. 그러나 예방 조치로 토양의 통기성을 높이고 풀기 위해 정기적으로 조치를 취할 가치가 있습니다.
십자화과 벼룩과 같은 해충으로부터 담배 가루 또는 재로 먼지를 뿌리는 것이 효과적입니다. 그러나 비는 이러한 약물의 보호 기능을 씻어 내고 치료를 반복해야합니다. 양파 껍질 주입, 세탁 비누 용액 및 식초도 사용됩니다.
케일 (kale)은 케일 (kale)이며 생 형태로 더 많이 사용되므로 화학 물질을 남용하지 마십시오. 유기적 수단으로 해충을 극복하는 것이 불가능한 경우 다음을 사용하십시오.
- 킨 믹스
- 케미 포스,
- 샤피
- 분노
- 비 토시바 실린,
- Aliot
- Bankoli 및 기타.
관상용 정원
케일은 모양, 색상 및 높이가 매우 다양합니다. 다른 색상의 여러 식물을 집어 들으면 독특하고 이국적인 화단을 만들 수 있습니다.
귀하의 사이트를 꾸미는 케일 침대 만들기
블루 드워프 또는 시베리아와 같이 전경이 자라는 콤팩트 한 품종에 식물을 심습니다. 무성한 중간 성장 반사 F1 또는 스칼렛을 배경에 배치하십시오. 그리고 마지막 화음을 폭이 크고 키가 큰 일련의 공룡으로 만듭니다. 그들의 신비한 모습이 당신의 눈을 기쁘게하고 이웃을 놀라게하십시오.
대변이있는 침대는 무관심한 사람을 남기지 않습니다.
노를 젓는 배설조차도 관심을 끌 것입니다. 예를 들어 장식 양배추와 같이 질감을 가지고 친척을 양배추 침대에 초대 할 수 있습니다.
양배추는 양배추 친척과 잘 어울립니다.
그러한 화단은 서리까지 사이트를 장식하고, 발병과 함께 더 밝은 색상으로 반짝입니다.
수확 및 보관
20cm에 달하는 잎을 먹을 수 있으며 파종 후 약 2 개월이 지나면 배설물을자를 수 있습니다. 전체 식물을 수확하는 것이 아니라 개개인이 잎을 남기고 줄기를 그대로 둡니다.
케일은 냉장고에 7 일 동안 보관했다. 잎은 물 한 잔에있는 것이 좋습니다. 장기 보관의 경우 대변이 동결됩니다. 이 양식에서는 2 개월이 될 수 있습니다. 해동 후, 많은 품종은 더 섬세한 맛과 녹지의 섬세한 질감을 가지고 있습니다.
리뷰
케일에는 비타민 K, C, 베타 카로틴, 루테인 및 칼슘이 들어 있습니다. 또한, 대변은 강력한 산화 방지제 및 oncoprotector로 간주됩니다. 과학자들에 따르면 대변은 모든 채소와 다른 허브 중 가장 유용합니다. 여기 있습니다! 그리고 나는 잠이나 정신 (칼 같은 맛)에 약간의 타르트 맛이 있지만 여전히 매우 맛있고 육즙과 건강에 대해 이야기하지 않았습니다. 양배추 양배추에서 수프를 요리하고 다양한 샐러드를 만들고 간단한 형태로 먹을 수 있습니다. 올리브유를 부어주십시오.
알리 요 우프 식//irecommend.ru/content/vy-probovali-etu-poleznost-foto
양배추 양배추보다 유용한 것이 무엇인지 상상하기 어렵습니다 ...이 양배추에는 많은 양의 단백질이 들어 있습니다. 필수 아미노산 (9 개)과 필수 아미노산 18 개가 모두 들어 있습니다. 대변의 식사는 테이블의 고기를 완전히 대체 할 수 있으며, 식물성 단백질은 동물보다 소화하기가 쉽고 빠르며 신체에 훨씬 더 많은 이점과 에너지를 제공합니다. 양배추 양배추에는 필수 지방산 인 오메가 -3가 들어 있습니다. 우리 몸에는 필요하지만 생산하지는 않습니다. 출처 : //rudachnik.ru/otzyvy-o-kapuste-kale
올가//rudachnik.ru/otzyvy-o-kapuste-kale
우리 사이트에서 우리 각자는“순결하고”가족에게 유용한 모든 것을 키우려고 노력하고 있습니다. 솔직히 전 세계가 양배추를 오랫동안 먹었다는 사실을 알게되었습니다-케일 (그녀는 Grüncol, 그녀는 Brauncol, 그녀는 Bruncol, 그녀는 러시아어, 독일어, 곱슬 ... 그리고 더 많은 이름)은 매우 유용합니다. -유용하고 (거의 치료-위와 눈, 피부, 암 예방 물질, 면역력 지원), 소박하고 맛있는 ... 독일에서는 휴일조차 Grünkol 축제입니다. 그러나 나는 그것을 시도하지 않았다 ... 그것이 내가 Kale 가족-곱슬 잎 "Tintoreto"에서 케일의 잎을 열정적으로 구입 한 이유입니다.
슬라 나사//otzovik.com/review_4431134.html
이것은 양배추이며 모든 양배추는 소박하며 추운 날씨를 두려워하지 않습니다. 나는 아름다움을 위해서만 자라며 많은 식물과 잘 어울리고 화단에서 멋지게 보입니다.
블라디미르 코사 레프//ok.ru/urozhaynay/topic/66478514214170
양배추는 길들여지지 않는 양배추의 일종입니다. 브로콜리, 콜리 플라워 및 브뤼셀 콩나물이 우리에게 더 일반적입니다. 영양소 함량면에서 녹색 잎이 많은 채소는 동등하지 않습니다. 양배추는 매우 중요한 양의 단백질을 함유하고 있습니다-3.3 g. 필요한 모든 아미노산은 인체에 단백질 형성에 필수적입니다. 히스티딘, 이소류신, 류신, 리신, 메티오닌, 페닐알라닌, 트레오닌, 트립토판, 발린. 비 필수 아미노산뿐만 아니라. 케일의 유익한 특성은 또한 소위 항산화 제인 오메가 -3 불포화 지방산의 함량으로 세포가 파괴되는 것을 막고 암의 형성을 막습니다. 비타민 A, C, K, PP, 그룹 B가 풍부하고 모든 녹색 채소와 함께 마그네슘이 들어 있습니다. 그것은 루테인, 제아잔틴, 크로 폴로 필, 아연, 셀레늄, 철, 칼슘 등의 공급원입니다. 건강과 체질을 준수한다면이 제품을 사용해 보는 것이 좋습니다.
Lisya77 상트 페테르부르크//ru.iherb.com/r/Eclectic-Institute-Raw-Kale-POW-der-3-2-oz-90-g/42153/?p=1
그들은 새로운 것이 잘 잊혀진 것이라고 말합니다. 대변에도 마찬가지입니다. 수년간 전통적이고 친숙한 그것은 많은 형제들에 의해 대체되었습니다. 그러나 지금 그녀의 승리는 승리로 일어나고 있습니다. 우리 땅의 오래된 타이머와 진정한 혜택의 보물 인 양배추의 다양한 양배추 문화를 놓치지 마십시오.
