겨울 사탕무 수확을위한 10 가지 간단한 요리법

사탕무는 borsch, vinaigrette 및 비트 뿌리 요리에 중요한 성분 중 하나입니다. 그녀의 취향은“모두를위한”것이지만, 그녀는 많은 유용한 물질을 함유하고 있습니다. 사탕무를 건강하고 맛있게 만들려면 겨울철 제품을 준비하기 위해 다음과 같은 요리법을 익히는 것이 좋습니다.

구연산과 와사비를 곁들인 강판 된 비트

제품 준비 :

• 사탕무-6 kg;
• 양 고추 냉이 뿌리-80 g;
• 소금-8 티스푼;
• 과립 설탕-10 큰 스푼;
• 커민-6 티스푼;
• 고수풀 씨앗-2 티스푼;
• 레몬-4 티스푼.

이 레시피를 준비하는 절차 :

1. 뿌리 작물을 흐르는 물로 헹구고 끓여서 껍질을 벗기고 갈아서십시오.
2. 양 고추 냉이에서 잎을 제거하고 씻고 화격자.
3. 레시피에 표시된 모든 재료를 혼합하고 혼합하십시오.
4. 병을 항아리 (0.5 l)에 넣고 말아 올리십시오.

설탕과 근대의 뿌리

필요한 제품 :

• 사탕무-3 조각;
• 후추-7 조각;
• Lavrushka-3 달러;
• 소금-40 g;
• 과립 설탕-40 g;
• 물-1 l;
• 아세트산-60 ml.

절차

1. 사탕무를 씻고, 끓이고, 껍질을 벗기고 갈기.
2. 멸균 된 항아리에 야채를 채우고 향신료를 첨가하십시오.
3. 붓기 위해서는 소금과 과립 설탕을 물에 녹여 끓여 아세트산을 첨가해야합니다.
4. 피클 야채를 부어 단단히 말아주세요.

구연산으로 절인 사탕무

제품 목록 :

• 사탕무-4 kg;
• 양 고추 냉이-60 g;
• 물-1.5 l;
• 캐러 웨이 씨앗과 고수풀-각각 10g;
• 소금-2 티스푼;
• 설탕-8 큰 술;
• 레몬-2 큰술.

요리 지침 :

1. 야채를 삶아 껍질을 벗기십시오.
2. 양 고추 냉이를 씻어 잎을 제거합니다.
3. 사탕무를 4 부분으로 자르고 양 고추 냉이로 캔 (0.33 L)으로 보냅니다.
4. 매리 네이드의 경우 설탕, 소금을 끓는 물에 넣고 녹은 후에 레몬과 캐러 웨이 씨앗을 추가해야합니다.
5. 준비된 소금물로 캔 내용물을 붓고 말아 올리십시오.

항아리에 식초가없는 비트 뿌리

필요합니다 :

• 사탕무-2kg;
• 물-1 l;
• 소금-3-4 티스푼.

지시 사항 :

1. 소금을 끓는 물에 붓고 소금물을 식히십시오.
2. 야채를 씻고 껍질을 제거하십시오. 주사위, 유리 그릇에 접어 소금물을 넣으십시오.
3. 짐을 맨 위에 놓고 1-2 주 동안 그대로 두십시오. 때때로 결과 거품을 수집해야합니다.
4. 완성 된 사탕무와 매리 네이드를 항아리에 넣고 찬물이 담긴 용기에 담아 야합니다. 멸균은 40 분 동안 지속되며 캔은 말릴 수 있습니다.

소금물에 비트 뿌리

제품 :

• 사탕무 (젊은)-2kg;
• 물-1 l;
• 소금-4-5 티스푼.

절차

1. 야채를 요리하고 껍질을 제거하고 갈아서 깨끗한 항아리에 넣으십시오.
2. 끓는 물에 소금을 넣고 사탕무로 사탕무를 부어 넣으십시오 (3 : 2 비율 관찰).
3. 병을 말아서 물통에 설치하면 40 분 동안 저온 살균됩니다.

냉동 비트 뿌리

냉동 비트를 수확하는 방법은 다음과 같습니다.

1. 껍질을 벗기고 씻은 야채를 짚으로 갈아서십시오.
2. 집착 필름으로 덮고 평평한 판에 배열하십시오.
3. 냉동실에 2 시간 동안 넣은 다음 사탕무를 봉지에 넣고 단단히 닫습니다.
4. 기성품 블랭크는 냉동실에 넣어 장기간 보관할 수 있습니다.

근대의 뿌리

제품 :

• 사탕무-1-2 조각;
• 소금-1/3 티스푼;
• 마늘-2 갈래;
• 검은 후추-5 조각;
• 물-100 ml;
• Lavrushka-4-5 조각.

조리 과정 :

1. 야채를 씻어서 껍질을 벗기고 원으로 자릅니다.
2. 항아리의 바닥에 향신료와 사탕무를 넣으십시오.
3. 소금을 물에 희석하고 야채를 부으십시오.
4. 덮지 않고 따뜻한 곳에 설치하십시오.
5. 2 일 후에 거품이 형성되어 제거해야합니다.
6. 사탕무는 10-14 일 후에 준비됩니다.

새콤 달콤한 사탕무

제품 준비 :

• 사탕무-1.2 kg;
• 레몬-1.5 티스푼;
• 설탕-1 티스푼.

지시 사항 :

1. 뿌리 작물을 씻고 껍질을 제거하고 갈기.
2. 레몬과 설탕을 넣고 섞는다.
3. 야채를 항아리 (0.25 L)에 넣고 뚜껑으로 덮고 15-20 분 동안 살균하십시오.

보쉬 용 비트 뿌리 드레싱

제품 준비 :

• 사탕무-2kg;
• 토마토-1kg;
• 당근-1kg;
• 양파-1kg;
• 불가리아 고추-0.5 kg;
• 해바라기 기름-0.25 l;
• 아세트산-130 ml;
• 과립 설탕-1 컵;
• 소금-100g.

절차

1. 토마토는 으깬 감자로, 고추와 양파는 반 고리로 자르고, 잘게 썬 사탕무는 강판으로 만들어야합니다.
2. 냄비에 모든 야채를 결합하십시오. 과립 설탕을 물에 녹여 식초와 기름을 넣으십시오. 매리 네이드를 야채 위에 붓고 끓여서 30 분 동안 끓입니다.
3. 캔에 주유소를 채우고 뚜껑을 감아 올리십시오.

버섯과 비트 뿌리 샐러드

필요합니다 :

• 샴 피뇽-200 g;
• 달콤한 고추-3 조각;
• 당근-1 조각;
• 양파-2 조각;
• 토마토-500g;
• 식초-20 ml;
• 식물성 기름-150 ml;
• 파슬리 그린;
• 소금.

지시 사항 :

1. 사탕무와 당근을 껍질을 벗기고 갈기. 후추를 반 고리로 자릅니다.
2. 한 냄비에 기름에 야채를 넣고 다른 냄비에 버섯을 볶습니다.
3. 후속 조림을 위해 야채를 깊은 용기에 넣습니다.
4. 모든 재료를 섞고 소금과 향신료를 넣으십시오. 끓을 때까지 기다렸다가 30 분 동안 저열로 끓입니다.
5. 식초를 첨가하기 전에 5 분. 캔에 공작물을 정렬하고 15 분 동안 멸균 한 다음 말아 올리십시오.

겨울 동안 사탕무를 수확하기위한 많은 수의 요리법을 사용하면 보편적 인 요리 방법을 찾을 수 있습니다. 은행은 온도 및 습도 조건에 따라 냉장고 또는 지하실에 보관할 수 있습니다.